Глүтенсиз тамак-диетанын An Overview
Сен жөн гана бир диагноз берилген болсо глютен оорусу же глютен глютен сезгичтигин , сиз, балким, "глютенсиз барып" айткан (гана эмес, көбүрөөк маалымат алуу менен, кээ бир учурларда). сиз жөнүндө глютен акысыз тамак-изилдөө келе жаткан болсо, өз балким, сен жаткан саламаттык сактоо чакырыгы менен жардам бере алат деп эсептешет, себеби туш-Сен ал жөнүндө көбүрөөк билүүгө болот.
эки учурларда да, сиз глютен акысыз тамак баштап бир тик билим сызыгын менен келген негизги азык-кадам менен алып, ким экенин билбеши мүмкүн.
Ошондуктан так баштап жана глютен акысыз тамак төмөнкү менен алектенет? Туура, глютен жок? Ооба, ооба. Бирок, көптөгөн адамдар үчүн, баштапкы чекит туура диета секирет эмес. Тескерисинче, аны жок кылуу үчүн кандай түшүнүүгө болот деп глютен экенин так билишпейт жатат.
Глютен көп тамак-аш азыктары менен (анын ичинде көп болгон, аны таба деп күткөн эмес) жана аны алдын алуу үчүн өтө кыйын.
-
Глүтенсиз тамак-аш жана диабет? Сиз Эки мүнөз менен алектенгенде, кантип Үйрөнүү
-
Глүтенсиз таасиринен энзимдердин Save сага Digestive алабы?
Чындыгында, бир глютен-эркин диета окуу ийри окуу ийри диета дээрлик башка түрүнө караганда же барабар. Акыры, силер аны илип алат, ал эми сен түбөлүккө сиз жүрүшүндө билиши керек деп ойлогон эмес, тамак-аш этикеткаларга жана курамында аталыштары жөнүндө көбүрөөк билүүгө болот.
Ошондой эле сиз, глютен акысыз тамак-үйрөнүү сыяктуу ката болот. Алар сөзсүз тиет, ошондуктан, эгер үстүнөн да аларды ойлонуп, сабаса да дене, анткени алар сени согот . Эгер он же андан көп глютен акысыз жеп келем да, алар, сыягы, өтө катуу эмес, бирок, сыягы, дагы эле, ката болот.
Глүтенсиз деген эмне?
Сиз качышыбыз керек глютен болгону протеин , буудай, арпа жана буудай сыяктуу кумдай табылган. Демек, буудай, арпа, жана кара буудайдан алынат камтыган ар кандай тамак-аш, ошентип, мисалы, нан, макарон, нан сыяктуу глютенсиз камтыйт, кукилер, жана дан. Алар тамак-аш өндүрүүчүлөр тарабынан баалуу болгон мүнөздөмөлөргө ээ, анткени Глютенсиз камтыган дан, адатта, тамак-аш менен колдонулат. Мисалы, буудай нан анын айырмалоочу, жагымдуу ийкемдүүлүк жана глютен келген касиет, нан менен макароны бирге, анткени глютен белок көгөрүп ордуна биригет, ал эми болот.
Бирок, нан, нан жана макарон глютен айсберг-глютен гана жоюп, көптөгөн бир бөлүгүн, сыягы, ал тургай, кайра иштетүү азык-түлүк бөлүгү болуп саналат билдирет. бир шорпо-жылы глютен бүртүкчөлөрү үйдө өндүрүүчүлөрдүн жана ашпозчулар, мисалы, крем катары да кымбат ингредиенттердин азыраак пайдаланууга мүмкүндүк коюулатуучу катары иш-аракет жасашат. Арпа угутунан, ошол эле учурда, көп момпосуй жана кукилердин бир таттуулук катары колдонулат. Ал эми сыра жана ичимдикти кээ бир түрлөрүн, глютен бүртүкчөлөрү спирт Brews үчүн сүт берилет.
Мындай шарттуу нан азыктарынын жана макарон сыяктуу дайыма глютен камтыган азыктар бар. Бирок, бул качуу Сиз глютенсиз акысыз тамак төмөнкү жатабыз, эгерде жетиштүү эмес. Сиз катылган глютен атүгүл ингредиенттердин баарын майда-чүйдөсүнө жоюу керек.
Эмне үчүн Глүтенсиз тамак-аш жегиле?
а глютен-эркин мүнөз Көп адамдар, алар белгилүү бир абалы менен мамиле кылууга, аны колдонуп жатасыз, себеби ушундай. а глютен-эркин диета жооп мыкты белгилүү саламаттык абалы глютен оорусу болуп саналат. Чынында, диета Адегенде менен шартталган батун, дарылоо үчүн иштелип чыккан аутоиммундук кабыл глютен белок.
Тактап айтканда, глютен оорусу менен Буудай +, арпа, же кара буудайдан алынат жеп жатканда, эгинин глютен Ичке ичегинин катмары кол салууга жана иммундук системаны баштайсыз. Бул себеп глютен оорусу белгилерин жана алып келиши мүмкүн тамактануу , аз кандуулук , Остеопороз жана башка мүмкүн болгон олуттуу ден соолукка кесепеттери .
глютен оорусу менен ооруган адамдар, оорунун белгилери чечүүгө үчүн жашоо үчүн эркин глютенсиз жана олуттуу байланышкан шарттар коркунучун азайтуу керек.
глютенсиз да кичинекей өлчөмү гандон иммундук системасын сактап калуу жана аны айыктыруу келген ич тоскоолдук кыла албайт. эмес глютен глютен сезгичтиги деп эмне менен People (ошондой эле эмес глютен буудай сезгичтигин катары белгилүү) да глютен-эркин мүнөз. Бул абал бир аз мурда болгон деп таанылган, ошондой эле глютен оорусу катары түшүнө бербейт.
Бул глютен / буудай этияттык менен эсинде калган деп ойлоп жатат кумдай бир кошулма эритүү капа камтыйт белгилери менен (сөзсүз глютенсиз жок болсо да), баш оору жана чарчоо. кээ бир адамдар бул оорунун дуушар эмне Окумуштуулар азырынча аныктала элек. Бирок, ар кандай шектүү адамдардын аты-жөнү, анын ичинде глютен / буудай айынан карап жатасыз аккан ичеги бир өткөргүч ичеги каптама белоктор жана микробдор канга качып берет турган.
глютен / буудай этияттык менен, бир глютен акысыз тамактануу ал глютен оорусу сыяктуу эле оорунун алдын алат. Андан сырткары, кээ бир адамдар глютен-эркин, анын ичинде бара пайда болушу мүмкүн болгон башка шарттар бар калкан оору , Кудайберген артрит, ал тургай, 1 диабет .
-
Сиз Глүтенсиз тамак-аш болсо, Сиз Крем чейин Райс алуу өтө эле көп болуп калды
-
Глүтенсиз тамак-аш? Watch Сиздин Бул 9 оор азык Levels
Булардын баарын эске изилдөө шарттары жана айрым глютен акысыз тамактануу белгилерин жоюуга жардам берет көрүнөт эмне жаткан учурларда болуп саналат.
Дарыгерлер адам глютен оорусу үчүн сыналган чейин глютен-эркин жей баштайт эмес, сунуш кылат. Бул сиз үчүн глютен керектөө керек, себеби глютен оорусу тестирлөө так болушу керек. Ал үчүн маанилүү болушу мүмкүн сиз батун бар же жок экенин так биле Сен болушу мүмкүн байланыштуу саламаттык сактоо шарттарын көрө алышат.
Глютенсиз кандай азыктар камтылган?
глютен акысыз тамак үчүн, буудай, арпа, жана кара буудайдан алынат камтыйт бардыгынан оолак болуу керек. Абдан ачык заттар-нан, макарон, печений, жана кукилер-керек арылуу кыйын (ал сезимдерге алдырып эле татаал боло албайт да сүйүктүү тамак коё Сиз глютенсиз акысыз ордун менен алмаштыруу жаткан болсо да).
Маселе глютен ар кандай астында жашыра алабыз деп турат азык этикеткасында компоненттер . Сиз "крахмалды" бар сенин Муздаткычта шорпо бир болот деп ойлойсуз? Ал крахмал глютенсиз камтышы мүмкүн. "Табигый даам" менен момпосуй тууралуу эмне айтууга болот? да, ал жерде мүмкүн болуучу глютен. Бул көрүнгөн жерде болот жана аны алдын алуу үчүн, жашынган тактала керек.
өндүрүүчүлөрдүн силерге Кудайдын глютен-эркин этикеткалоо эрежелер боюнча өз ыктыяры менен ачып берет, бирок АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу (FDA), тамак-аш этикеткаларында глютен ачыкка талап кылбайт. Мыйзам боюнча, даярдоочулар, буудайды (жогорку сегиз аллергендерге бири) ачып, бирок алар арпа жана кара буудайдан алынат ачып кереги жок.
Көптөгөн компаниялар эл ингредиенттердин карап туруп алардын глютен-эркин продукттарды аныктоо үчүн жеңил кылып жүрө беришет. Алар "дегенди билдирет глютен-эркин" же белгиси делет тайманбастык менен каралоо максатында колдонобуз "глютен-эркин кылат". глютен акысыз топтомдолгон буюмдар жолу соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү кылынган болсо да, тамак-өсүп популярдуулугу глютен-эркин буюмдардын ар түрдүү көптөгөн негизги азык-түлүк дүкөндөрү тапса болот камсыз кылган. Ошондой эле атайын көз каранды эмес уюм глютен-эркин күбөлөндүрүлгөн азыктарды сатып алууга болот.
Башка өндүрүүчүлөр, Kraft-аштарды жана Кон Агра Азык түлүк сыяктуу эле, дайыма тамак-аш этикеткалар менен глютен бар ингредиенттердин ачып берүү саясатын бар. Ошол учурларда глютен-камтыган крахмал сыяктуу курамы тизмесине көрүшөт ", крахмал (буудай)," бир глютен-камтыган табигый даам окуй алышат, ал эми "жыт (арпа)." Бирок, эч кандай глютен ингредиенттердин менен тамак-аш азыктары, алар кайра иштетүү боюнча кайчылаш-булгануусун глютенсиз дуушар болушу мүмкүн, анткени сөзсүз эркин глютенсиз эмес.
бир Глүтенсиз тамак-н кантип баштоо
Ушунун баарын эске алып, сиз глютен акысыз жеген бир аз коркутпастан окшойт деп ойлошу мүмкүн. Бирок, жөн эле толугу менен табигый глютенсиз-эркин сыяктуу жаңы жашылча-жемиш, эт, канаттуулар жана балык бүт тамак-биригет, чынында, бир азык-түлүк окубай туруп эле глютен-эркин жей алат.
ал дене тууралап эми Конок ката алдын Бул, чынында, бир глютен акысыз тамак-баштоо үчүн мыкты жолу болуп саналат. Бул ыкма да көбүрөөк тамак-аш азыктарында коштук келгенде сиз да аны, кийинчерээк ар кандай белгилерин бөлүп жардам берет. Мындан тышкары, ал пакеттелген буюмдар таза, бүт тамактардын баары маанилүү топуктуу жана минералдардын аз бери азык жеп жардам берет.
, чынында, ишенимдүү жана коопсуз глютенсиз акысыз тамак-аш азыктарынын ичинен кыйла узун тизме бар. Сиз азыктары бөлүмүндө соода болсо, мисалы, бардык таза мөмө-жемиштер жана жашылчалар бир глютен-эркин диета керектөөгө коопсуз (алдын-ала пакеттелген болушу мүмкүн келген нерсе болсо да). эт бөлүмүндө, маринадтарды же башка кошумча азыктарды жок, уй, тоок, чочко эти жана азыктары менен биригет. Негизинен, ошондой эле, ал анык эле көп, ал коопсуз болот +.
Тамакка-жөн эч нерсе кошо ингредиенттердин менен айкын сортторун сатып шектенбесек кошуу үчүн күрүч жана Quinoa бир крахмал сыяктуу да жакшы чечим болуп саналат. Эгер алар даярдап жатасыз кантип көрүү үчүн керек, бирок Картошка да, аны жакшы дос боло алат. Dessert классикалык көптөгөн глютен ашып камтууга-барып (пирог, токоч, ачыткысыз нан ойлонуп), анткени татаал бир аз болушу мүмкүн. Балмуздак жакшы чечим, эгерде сен болушу мүмкүн лактоза карманалбай , глютен оорусу менен адамдардын жалпы көйгөй. айрыкча глютен-эркин эле балмуздак бренд жана даамы менен биригет да сак бол (ооба, балмуздак глютен камтышы мүмкүн).
Алыс СЭ
Сиз глютенсиз акысыз жеп баштаган кезде, дене да жооп берет деп жолуктурдук болушу мүмкүн глютен кичинекей өлчөмү эски белгилери же жаңы адамдар сиз күтүп жаткан жок, бир, актар менен. Мындай белгилер эритүү капа жана камтышы мүмкүн чарчоо . Тилекке каршы, бул глютен таасиринен кийин сулуу жалпы жана бир нече күн, же андан көп, кабыл алышат дагы сага окшогон сезген .
Ошондой эле, кээ бир адамдар башкаларга караганда кайчылаш-булгануусун глютенсиз үчүн эле өтө сезгич келишет. Тилекке каршы, бул кошумча этият болушу керек дегенди билдирет. Кайсы сезгичтик масштабда жыгылып атат кайда, сен биринчи жолу кокусунан glutening мүмкүнчүлүгүн азайтуу үчүн глютен-эркин жүргөн кээ бир үй тапшырмасын аткарууга туура келет. Атап айтканда, сиз керек:
- Ооруну алдын жол менен ашкананы экени белгиленген глютенсиз тамак үй-бүлөсү менен бир ашкана жана (чечим ооба болсо) менен бөлүшүү үчүн же жокпу, чечип алгыла.
- Сиздин ашканадан глютенсиз тамак жана ингредиенттерди маеги (же ашканада тарабынан Эгер жалпы ашкана пландап жатабыз, эгерде колдонуу керек болот).
- Алар глютен нан тебелеп-тепсеген, балким, (сен жакшылап аларды тазалады жатам да) албагандыктан ашкана шаймандарын алмаштыруу.
- Үй Глютенсиз калган жасап , анын ичинде сиздин туалетке ( чачыъызды, аналоги , тиш жана макияж ), Сиздин семинардын (Гипс жана кол өнөрчүлүк буюмдар глютен камтышы мүмкүн) жана дары кабинети.
- Чыгып тамак ичип жеп жатканда, кээ бир олуттуу сак досу же үй-бүлө мүчөсү тарабынан даярдалган тамак-аш .
глютен акысыз жардам бара жараянын үчүн ар түрдүү жолдору бар. Сиз, мисалы, сиз глютен-эркин адамдар беришет азыктарын жана тойканалар экендигин аныктоого жардам берүү үчүн бир ташкил колдонмосун жүктөп алса болот. Ошондой эле, ал глютен-эркин азыктарын тизмесин жүргүзөт же алардын баскан текчелериндеги өнүмдөрдү Г. болсо, сиздин жакшы көргөн азык-түлүк дүкөнүндө көрүп менен текшере аласыз. Ал эми, сен үчүн жетиштүү эркин глютенсиз болот берилген тамак-аш деп ойлобойм кечелерде өз тамак-аш алып келип берет.
Жалпысынан, а глютен-эркин диетаны баштап жана ырааттуу глютен-эркин сиздин тамак-аш алып барып, аны кантип жасалганын эмне көбүрөөк кабардар болууга мажбур кылат жеп. Бирок пайда ден соолук баары кошумча изилдөө арзырлык керек.
булактар:
Тамак эритүү жана диабет жана бөйрөк оорулары боюнча улуттук институту. Глютен оорусу.
АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. Тамактын Глүтенсиз тамак-Labeling.