глютен акысыз диета эмне коопсуз жана эмне эмес, Үйрөнүү
Сиз глютенсиз акысыз тамактануу үчүн жаңы келсе - же бир аз глютен акысыз жеп жатабыз да, - Сен терминдер "глютен" тамак-аш этикеткаларында билдирет, сага жеке сактоо азыктарын этикеткалар ошондой жөнүндө билүү эмне үчүн маанилүү жашыруун глютенсиз кача алабыз.
Тилекке каршы, АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу өндүрүүчүлөр азык-түлүк этикеткалар (буудай гана) жөнүндө глютен ачып, андыктан ар бир продукт глютен бар болсо аныктоо продукт атайын белгиленген, эгерде кээ бир иликтөө талап кылынат талап кылбайт "глютен-эркин кылат".
сен үчүн кыйын болушу үчүн, Мен глютен турган ар түрдүү компоненттер жашыруун тизмесин түзүп койдук. Алардын айрымдары ачык болот - башка бир гана жолу бир глютенсиз камтышы мүмкүн - алар буудай, арпа же кара буудайдан алынат дегенди билдирет.
өрнөк катары бул тизмесин колдонуу, бирок күмөн болсо, өндүрүүчү менен текшерип ... же башка өнүм тандашат.
Terms Бул Mean Глүтенсиз On Food этикеткалары
төмөнкү терминдер, буудай, арпа жана буудай үчүн көбүнчө латын сөздөрүн колдонгон билдирет. Булардан бир нерсени көрүп, анда продукт глютен камтыйт:
- Triticum vulgare (буудай)
- Triticale (буудай, кара буудай ортосундагы аралык)
- Hordeum vulgare (арпа)
- Secale cereale (буудай)
- Triticum spelta (полбаны кошо, буудайдын бир түрү)
Ар дайым камтылган глютенсиз ингредиенттер
төмөнкү терминдер дайыма глютен камтыган азыктарды билдирет:
- Буудай белок / hydrolyzed буудай белок
- Буудай крахмал / hydrolyzed буудай крахмал
- Буудай уну / нан уну / агартылбаган ун
- Bulgur (буудайдын бир түрү)
- Угут (арпа жасалган)
- Кус (буудайдан жасалган)
- Farina (буудайдан жасалган)
- Макароны (көрсөтүлгөн, эгер башкача буудай алынган)
- Seitan (буудай глютен жасалган жана жалпы чөп тамак пайдаланылган)
- Буудай же арпа чөп (булганган айкаш болот)
- Буудай эмбрион мунай же көчүрмөлөрдү (булганган айкаш болот)
Глютенсиз камтышы мүмкүн ингредиенттер
булагына жараша, бул компоненттер бардык мүмкүн болгон глютен камтышы мүмкүн.
Силерге алардын этикеткаларында буудай-камтыган азыктарды жарыялаш үчүн азык-түлүк өндүрүүчүлөр талап кылат. Ошентсе да, бул компоненттер айрым үчүн башка глютен-камтыган бүртүкчөлөрү мүмкүн колдонулушу мүмкүн.
Сиз бул компоненттер бири же бир нечеси коопсуз ичине бир же бир бөлүгүнө эмес, тамак-аш үчүн билиш үчүн өндүрүүчү менен текшерүү керек а глютен-эркин диета .
- Өсүмдүк протеиндин / hydrolyzed өсүмдүк протеиндин (буудай, жүгөрү жана соя алып келиши мүмкүн)
- Өзгөртүлгөн крахмал / өзгөртүлгөн азык-түлүк крахмал (буудай нече булактардан, анын ичинде болушу мүмкүн)
- Табигый даам / табигый жыты (арпа алып келиши мүмкүн)
- Жасалма даам / жасалма жыты (арпа алып келиши мүмкүн)
- Caramel түс (азыр коопсуз өкүм сүрүүдө, бирок күмөн жатканда, өндүрүүчү менен текшерүү болуп эсептелет)
- Өзгөртүлгөн азык-түлүк крахмал
- Hydrolyzed өсүмдүк протеиндин / ГЭС
- Hydrolyzed өсүмдүк протеиндин / HVP
- татымалдарды
- аромати
- Жашылча крахмал
- Harrison Азыр жана Maltodextrin (эки, кээде буудай алынган)
Эске, дагы деле иштеп чыгуу учурунда глютен менен булганган айкаш турган эч глютен-камтыган ингредиенттердин менен тамак-аш. Эгер азык-жооп болсо, бирок, аны эч кандай глютен азыктарды жок окшойт, сен жооп ойлоп жатасыз дегенди билдирбейт. Бирок, негизгиси, изи глютен курч белгилери караганда medically коркунучтуу болушу мүмкүн симптомдору таасирин ар түрдүү болушу мүмкүн - этикеткалар кулак жана башкалар менен коопсуз тамактарды глютен коомчулукка талкуулоо үчүн маанилүү кошумча эмне үчүн болгон.
Глютен оорусу эмес жана глютен адамдар глютен сезгичтигин чуулгандуу глютен изин аяр ар кандай келет. Сиз алып жатасыз, анда глютен белгилери эркин глютенсиз окшойт нерсеге, ал ингредиенттердин коопсуз тизмесине карабастан, Сен, эмне кылыш үчүн, албетте, жетиштүү изи глютен жок.