Тойбогон май кислоталары (аритмиянын), бир үй-бүлө болуп саналат май кислоталарынын эки же андан көп эсе байланыштар май кислотасы көмүр чынжыр менен чектеш көмүртек атомун кошулуп турган. Аритмиянын көп кабыл жүрөк-кан тамыр ден соолугу жакшы болуп, ал тургай, American Heart Association () беткей аритмиянын (менен бирге бренда моноканыкпаган май кислоталарынын - MUFA) ". Жакшы майларды" катары биз бардык аритмиянын көп керектөөгө чакырылабыз жүрөгүбүз-дени сак диетанын, атап айтканда, өсүмдүк майы талап менен.
Бирок, аритмиянын жөнүндө мамлекеттик кепилдик негизги сыйлаган тамактануу окумуштуулар арасында талаш-тартыштар көп. Бул макалада мен аритмиянын карап - алар жакшылык кылса болот, алардын мүмкүн болуучу жагы.
Аритмиянын жөнүндө эмне?
Эмне аритмиянын Коомдук саламаттык сактоо адистери менен өзүнө тартып жатат, алар төмөн экенин LDL холестерол көлөмүн. Андан тышкары, клиникалык изилдөөлөр аритмиянын тойгон майлардын үчүн диета менен алмаштырылат болгондо (башкача айтканда, алардын көмүртек тизмеги гана бир байланыш бар май кислоталары болуп саналат), жүрөк оорусуна чалдыгуу коркунучу азаят деп көрсөттү.
Ушул себептен улам, АКШ өкмөтү жана AHA да тойгон майлар катуу тамакка чектелиши керек деп (5 - жалпы калория 6%), жана биз ордуна аритмиянын (жана MUFA) түрүндө биздин майлардын көп жешет .
- кийин баары тойгон майлар да жаман болушу мүмкүн эмес, эмне үчүн оку.
Мындан тышкары, көптөгөн америкалыктар байкабай, бир нече жыл мурун AHA тынч, биз толугу менен тамакка майлардын жалпы көлөмүн чектеп, анын тарыхын сунуш төмөндөгөн.
Бул кимдир бирөө төмөнкү учурдагы азык-жоболор аритмиянын мол алып келет дегенди билдирет.
- аз майлуу бир мүнөз жана жүрөгүбүз жөнүндө окуу.
Бардык аритмиянын бирдейби?
Аритмиянын иш жүзүндө ар кандай түрлөрү бар. негизги азык-аритмиянын омега-3 жана омега-6 май аритмиянын болуп саналат. (Термин "Омега" май кислотасы анын көмүртек тизмегинин акыркы көмүртек атомундагы билдирет.
омега-3 аритмиянын омега-6 аритмиянын кош байланыштардын бир омега ээлеген алты көмүртек атомунан болуп жүргөндө, омега көмүрдөн кош байланыш үч көмүртек атомунан кетип турат.) омега-3 жана омега-6-да аритмиянын абдан маанилүү клетка мембранасы түзүлүшү жана иштеши үчүн, ошондой эле абдан маанилүү психологиялык жол үчүн.
Омега-3 аритмиянын. омега-3 аритмиянын жакшы жүрөгү үчүн, жана жалпы ден соолугу үчүн деп тамак-аш эксперттер арасында өтө эле кичинекей же эч кандай пикир келишпестиктер бар. абдан пайдалуу омега-3, бул eicosapentaenoic кислотасы (EPA) жана docosahexaenoic кислотасы (DHA), балык келген. Үчүнчүдөн, омега-3, Alpha-linolenic кислотасы (ALA), өсүмдүк азыктары менен негизинен табууга болот. адамдар аны синтездөө мүмкүн эмес, анткени АЛА, маанилүү май кислотасы болуп эсептелет, ал эми тамак-жалмап керек.
Биз ALA тартып EPA жана DHA чакан өлчөмдөгү синтездей албайт, алар толугу менен маанилүү болуп эсептелет эмес. Бирок, биз, жонокой болот караганда EPA жана DHA керек, анткени, бул омега-3s ашка булактары маанилүү бойдон калууда.
- омега-3 аритмиянын жана ден соолугу тууралуу окуу.
Омега-6 аритмиянын. маанилүү омега-6 аритмиянын линол кислотасын (LA) жана arachadonic кислотасы (АА) болуп саналат. Биз аны, ал тамакка келип керек синтездөө мүмкүн эмес, анткени, LA, маанилүү май кислотасы бар.
омега-6 аритмиянын жетиштүү алуу (омега-3 аритмиянын айырмаланып) жалпысынан азыркы азыктанган маселе эмес. Чынында, ал дээрлик бардык жерде, ал эми түшүмдүн, жаъгактар, тамак-аш даярдоо үчүн колдонулган бардык майы, ёсъмдък майлары, ал тургай заманбап, нан-азыктанган канаттуулар жана уй менен табууга болот. типтүү Батыш тамак-жылы, омега-6 май аритмиянын суммасы массалык акыркы бир нече ондогон жылдар бою өскөн.
омега-3 ПНЖК айырмаланып, бирок, омега-6 аритмиянын жөнүндө олуттуу талаш жок.
Омега-6 Көйгөйгө
AHA жана АКШ өкмөтү азык-жоболор тике омега-3 аритмиянын жана омега-6 май аритмиянын ортосундагы айырманы чейин төмөндөйт, ал эми аритмиянын бардык түрлөрү көп керектеген бизди чакырган абдан катуу бойдон калууда.
Биз омега-3 аритмиянын үчүн иштеш керек, ал эми омега-6 аритмиянын, тамакка ооруткан болгондуктан, жыйынтыгы биз көпчүлүгү биринчи жана экинчи аз көп алуу болуп саналат.
Ушул себептен көптөгөн кадыр-барктуу адистер омега-6 аритмиянын, өлчөмдө азык-жоболор сунуш кылат, биздин жүрөктөрүбүздү жана жалпы ден соолугу үчүн кооптуу болушу мүмкүн деп эсептешет тынчсыздандырат. Алар биздин омега-6 аритмиянын башаты, же жок эле дегенде, бир кыйла омега-6 май менен бирге биздин омега-3 аритмиянын алууну жогорулатуунун (мисалы, "баланс" коргоочу болушу мүмкүн, себеби) чектөө чакырабыз. Ал көптөгөн өлкөлөрдө (айрыкча, Улуу Британия жана Europe) идеяны жоболор Белгилей кетчү нерсе, омега-6 май аритмиянын чексиз колдонууну сунуш кылат, ал тургай, омега-6 учурдагы орточо керектөө да жогору болушу мүмкүн деп айтууга болот.
Мен омега-6 талаш эки тараптын далилдерин көрүп абдан кылдаттык менен карап, ал жөнүндө өзүнчө макала жаздым:
Менин жыйынтыкка омега-6 аритмиянын чексиз колдонууну өтүнүп туура эмес. Бул АКШнын азыркы жоболор туура болуп калышы да мүмкүн, бирок, мен, тескерисинче далилдүү этият актоо үчүн жетиштүү болуп саналат, аны көрүп. Ошондой эле, АКШ ашка эксперттердин акыркы жетишкендиктерге (аз-майы-жогорку майлуу тамак түртүп, тойгон майлар менен стигмага, башында колдоп берген транс майлар жана башка бир нече), Мен сени алыска, алардын пикирин суракка келбей чейин болуп, бул догма күчү менен берилет да.
Жыйынтык
Изилдөөлөр эми, тамак-аш менен тойгон майлардын үчүн аритмиянын алмаштыра адамдар эмес, адамдарга караганда азыраак жүрөк көйгөйлөр бар экендигин көрсөттү. Ошентип, ал, чынында эле, бүлбүлдөгөн аритмиянын жегенге мааниси жок.
Бирок, омега-6 май аритмиянын көп жеп далилдер бар - же, жок эле дегенде, бир топ көп омега-6 омега-3 жыйынтыктары - терс кесепеттерге алып келиши ыктымал. Изилдөөлөр азап алуу омега-3 Тамакка аритмиянын көп кошуу үчүн өзү эле биз үчүн гана жакшы эмес деп ырасташат, ал эми омега-6 аритмиянын көп керектеген мүмкүн жагы азайтуу үчүн жардам берет.
АКШ өкмөтү жана Ырас сунуштары үчүн диета каршы кабыл келбей ар бир адам үчүн да, сен коюмду тосом жол жүргөндө, омега-3 аритмиянын бир диета бийик, сиз укуктук сактайт деп ишенсек болот.
булактар:
Харрис WS, Mozaffarian D, E Rimm, .Удаалаш. Омега-6 май кислоталары жана жүрөк-кан тамыр оорулары боюнча тобокелдиктерди: Тамактануу, кыймыл-аракетти, ошондой эле зат алмашуунун кеӊешинин Америка жүрөк коомчулугу Nutrition комитеттин бир илим КЕНЕШ; Жүрөк-кан тамыр Карылар боюнча кеңеш; жана жыйыны менен Эпидемиология жана алдын алуу. Тиражы 2009; 119: 902.
Mozaffarian D, Миха R, майлуу жерге курамга май жогорулатуу коронардык жүрөк оорусуна боюнча Уоллес S. Effects: клиникалык изилдөөлөр сыноолорго системалык сереп жана мета-анализ. PLoS Med, 2010-жыл; 7: e1000252.
АКШнын Айыл чарба жана Саламаттык сактоо жана калкты тейлөө АКШ департаменти. 2010-жылдын 7-Edition, Washington, америкалыктар үчүн азык-колдонмо DC: АКШ Өкмөтү Басма Office, 2010-жылдын декабрь http://www.dietaryguidelines.gov.
Ramsden CE, Hibbeln JR, Majchrzak-Гонг-SF. Бардык ПНЖК бирдей жараткан эмес: ЖИОнун жоктугу клиникалык изилдөөлөр, сыноолор жана келечектүү obsrvational этап менен линолеум кислотасынан өзгөчө пайдалуу. Дүйнөлүк Аян Nutr Diet 2011; 102: 30-43.