Моноканыкпаган май кислоталары (MUFA) ден соолугу үчүн пайдалуу "жакшылык-май, майлардын бири катары атка ээ болдум. илимий далилдер негизинен шартка жараша болсо, MUFA жакшы саламаттык жалпы ден-соолук үчүн маанилүү, ошондой эле жүрөк-кан тамыр болуп ой-соолугу азыр көптөгөн эксперттер арасында күчтүү колдоого ээ болгон.
Моноканыкпаган май кислоталары ошол кандай?
MUFA эки түрлөрүнүн бири болуп саналат тойбогон май кислоталарынын .
Тойбогон май кислоталары май кислотасы көмүр чынжыр менен, жок дегенде, бир эки түйүнү бар (каршы каныккан май кислоталарынын эч кандай кош байланыштарды бар). тойбогон май кислоталарынын эки түрү бар: чынжырдын бир кош мамиледе MUFA; жана бир курамга май кислоталары (аритмиянын) эки же андан көп эсе байланыш бар.
илимий далилдер аритмиянын үчүн күчтүү болсо да тойбогон май кислоталарынын эки тиби, олуттуу саламаттык пайда ыйгарат деп эсептелет.
MUFA саламаттык кандай пайдасы бар?
жүрөк-дени сак тамак MUFA ичинде пайдасына далилдерди негизинен шартка жараша болот. Мисалы, MUFA масштабын кыскартуу экендигин далилдеген эч кандай клиникалык изилдөөлөр бар коронардык артерия оорусу (CAD) .
Ошентсе да, кыйыр далилдер олуттуу болуп саналат.
MUFA кан липиддердин пайдалуу таасири бар. Алар кыскартуу LDL холестерол көлөмүн ( "жаман" холестеролго), бирок көбөйүшпөйт, HDL холестерол көлөмүн ( "жакшы" холестиринди).
Ошондой эле, алар кан көлөмүн азайтууга triglycerides . Ошентип, MUFA кан липиддердин жалпы үлгүнүн жалпы жакшыртууга өндүрүү жатса, бул жүрөк-кан тамыр системасынын абдан достук мамиледе болушу керек жеп.
Мындан тышкары, MUFA LDL холестерол бөлүкчөлөрдүн кычкылдатууну алдын алуу жардам берет деген далилдер бар.
Кычкылданат LDL түзүүдө маанилүү ролду ойноого пайда atherosclerotic кооз табактарда .
MUFA адамдар өзгөчө пайдалуу болушу мүмкүн , 2 тиби диабет же зат алмашуу синдрому . Мындай бейтаптарды жылы MUFA менен аларды тамак-аш менен аритмиянын азайтуу жана алмаштыруучу азайтуу үчүн көрсөтүлгөн инсулин каршылыгына тоскоол болот жана кан тамырларынын милдетин жакшыртуу.
бир нече изилдөөлөр боюнча, MUFA үчүн аритмиянын өтүү да жакшыртылган салмагын жоготуу жана ич майын кыскарган алып келет.
Ушу далилдердин баары шартка жараша болот, анткени, ал эми чоң клиникалык сыноолорду кайра алынган эмес, тамак-аш эксперттер MUFA тамакка сунуш канчалык боюнча консенсустук пикирин жеткен жок.
MUFA жана Жер Ортолук Diet
Балким, MUFA акыркы жылдары "түртүп" болгон негизги себеби Ортолук диета ийгилиги менен шартталган. MUFA (зайтун майы түрүндө) Жер Ортолук тамактануу маанилүү бир бөлүгүн түзгөн, бул тамак-май башкы булагы болуп саналат.
көп клиникалык изилдөөлөр боюнча, Жер ортолук тамактануу күчтүү жалпы өлүмүнүн кыскарышы менен байланышкан, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары жана рак оорусу (айрыкча, жоон ичеги рагынан, простата безинин рак оорусуна жана эмчек рагы) үчүн өлүм келет. Жүрөк кризиси, сокку да Жер Ортолук диета менен калат көрүнөт.
Акыр-аягы, бул диета менен кыскарган оорусуна менен байланыштырууга көрүнөт Паркинсон оорусу менен тосушту оорусу .
Жер Ортолук тамактануусуна жашылча-жемиштер, дан, гайкалар жана legumes- жана зайтун майы көп жогору. канаттуулар, балык, сыр, кызыл шарап орточо өлчөмү да камтылган. атап айтканда, Жер ортолук диета менен айырмаланат, бир нерсе болсо, зайтун майын, жогорку керектөөсү бар, бул абдан ашка эксперттердин пикири, MUFA.In болсо, анда ал MUFA жогорку алууну камтыйт деп бири болуп саналат негизги себептери бир Жер ортолук диета үчүн дени сак болуп көрүнөт.
Анын ичинде тамак-MUFA
Зайтун майы MUFA негизги азык булагы болуп саналат.
муздаткыч жайгаштырылган кирген зайтун майы бөлмө температурасында суюк абалда болот, бирок тез эле катуу болду. Бул жылуулук температурасы мелүүн сакталат болсо, өсүмдүк майы катары колдонсо болот. Зайтун майы менен горизонталдуу май көп болсо, ал эми көп учурда каймак май, gravies же татымал менен алмаштырылышы мүмкүн.
зайтун майы тышкары, MUFA avocados, көпчүлүк жаъгактарды, canola жана күн карама майы, жана арахис май кездешет.
булактар:
Esposito K, Marfella R, Ciotola M, жана башкалар. Метаболизма синдрому менен Эндотелий бузулушуна жана кан тамыр күйүктөрү менен ойной турган Жер Ортолук-Style диетанын Effect: A клиникалык изилдөөлөр тергөөдө. JAMA 2004; 292: 1440.
Ryan M, МакИнерни, D, Owens D, жана башкалар. Диабет менен Жер Ортолук Diet: Инсулин туюмуна Oleic аситтин пайдасы, Adipocyte глюкоза Транспорт жана эндотелий-каранды Vasoreactivity. QJM 2000; 93:85.
Schwingshackl L, Hoffmann G. моноканыкпаган Fatty Кислоталар жана жүрөк-кан тамыр оорулары менен Risk: системалуу жана Meta-анализ From далилдер конспектиси. Nutrients 2012; 4: 1989