"Силер жеп эмне бар", бул көп жылдар бою да угуп бир сөз айкашы болуп саналат. Бул кабар ошол учурда күчүн жоготту болушу мүмкүн болсо да, ал логикалык мааниси бар. Күчтөнүп алган жок, биз жашай алмак эмес. Биз тамак-аш түрлөрүн жеп жана энергетика, маанай, уйку бир ролду ойной алат тамак эмес, жалпы эле жандык. Тамак-аш, убакыттын өтүшү менен, биздин күн сайын чечим ден соолугуна таасир эте албайт деп жашап мындай маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Чынында эле, туура эмес тамактануу эле семирип кетүү, жогорку кан басымы, жүрөк-кан тамыр оорулары, диабет, рак менен тыгыз байланышта болуп калды, бир нече ат. Бирок, силер дагы түздөн-түз өлүмү менен байланыштуу болушу жешет кандай эле? Жакында жүргүзүлгөн изилдөөдөн улам бир байланыш бар болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
Изилдөө, баш сөздүү кабарында "бирикмеси жүрөк оорусунан Тамактанууга жагдайлар менен өлүмдүн ортосунда болду, Америка Кошмо Штаттарында жана 2-тип шекер оорусу," дары Америка журналында жарыяланат жана, 2012-жылы түзүлгөн, Кошмо Штаттарда 702.308 cardiometabolic каза болгон, анын ичинде жүрөк-кан тамыр оорулары, мээге жана 2-тип шекер оорусу чыккан. адамдардын, алар (45,4 пайыз) дээрлик жарымы айрым азык бир оптималдуу башаты болгон. Diet адамдардын өлүмү (48,6 пайыз) абдан күчтүү байланышта болуп көрүнгөн, 25-34 (64,2 пайызга) жашка чейинки адамдар, африкалык америкалыктар (53,1 пайыз), ошондой эле испан адам (50,0 пайыз).
тамак-ашка байланыштуу себептерден улам ар бир эки саат 24-тамак-аш деп эскерет негизинде баа берилди, бардык тамак-аш ичүү өлчөө кылмышын азайтуу үчүн жалпы калория керектөөнүн эске алынган.
Өзүн-өзү билдирди көбөйгөн, анын ичинде, жашы, жынысы, расасы, улуту, билим берүү жана эске алынган.
Кандай сабак берет
Бул изилдөөнүн максаты ашка себептер cardiometabolic ден соолугуна кандай таасир этет? жекече баа берүү болуп саналат. Мурда, изилдөөлөр көрсөткөндөй, мындай натрий жана тандалган ашка себептер, сууларды алуу боюнча жасаган кант таттуу суусундуктарды .
Бул изилдөө 10 адам тамак-аш компоненттеринин ошондой эле жегиле, бар болуп багытталган; Мисалы, азык-була бардык дан алууда менен дал келет. Бул изилдөө баа берилген 10 болуп төмөнкүлөр эсептелет:
- натрийдин
- Орехи и семечки
- иштетилген эт
- Seafood омега 3 май кислоталары
- жашылча
- мөмө жемиш
- бардык бүртүкчөлөрү
- Кант-таттуу суусундуктар
- көптүк тойбогон майлар
- Кызыл эт (иштетилбеген)
курман (66,508) болжол менен 9,5 пайызды түзөт ири эсептелген диета байланышкан cardiometabolic каза болгондордун саны, жогорку натрий алууда (ашуун 2000mg күнү) менен табылган. Экинчи так, өлүмү 8,5 пайызга чейин кошуудан (59,374), жемиштерди жана урук (бир нече күн эмес, андан аз) төмөнкү керектөө болгон. өлүмү таандык түшүп максатында төмөнкү ашка себептер:
- Жогорку иштетилген тамак өлүмү 8,2 пайызга (57,766)
- Төмөн морепродукты Омега-3 май кислоталары: 7,8 пайыз (54,626)
- Төмөн өсүмдүк жыйноо : 7,6 пайыз (53,410)
- Төмөн жемиш жыйноо: 7,5 пайыз (52,547)
- Жогорку кант таттуу суусундуктарды: 7,4 пайыз (51,694)
Бул натыйжа станддарттарга күнүмдүк жашообузда
Биз кээ бир тамак-ашка байланыштуу себептерден улам ашыкча же жетишсиз алынуучу өлүмүнө себеп болгон, албетте, мүмкүн эмес болсо да, биз сергек тамак жана дени сак жашоо ортосунда байланыш бар экенин билебиз.
Биздин диета биздин көзөмөлүндө нерсе болгондуктан, ал эмес,-ушунчалык жакшы нерселерге жакшы нерселерге көбүрөөк, азыраак тамак мааниси бар. Тамак-unsalted жаъгак, үрөн, мөмө-жемиш, жашылча, дан жана омега 3 май кислотасына бай ашын (Мисалы: тунец жана семга) биз үчүн максат керек. Кайра иштетилген жана эт чектөө, кызыл эт, кант-таттуу суусундуктарды жана туздуу тамак-аш азыктары (кайра иштетилген тамак-аш азыктары, тез тамак-аш, куурулган тамактар) жалпы ден-соолук үчүн маанилүү болуп саналат.
Ошондой эле, биз жок жана ар кандай азык-себеп деп башкача ар бир таасир этиши мүмкүн "бир диета баары келет" бар деп жыйынтык чыгарууга болот. Бул изилдөөдө, тамак-аш себептердин таасирлери, курагына, жынысына, улутуна, ж.б. боюнча ар түрдүү
Мисалы, жашылча-жемиш жана жаъгактар өтө көп натрий жана жетишсиз өлчөмдө жеп, 65 ашуун кишилер башка жагдайларды өлүмү үчүн күчтүү байланышы бар эле.
Изилдөө чектөөлөр
ар кандай изилдөө менен бирге эле, айрым чектөөлөр бар. иликтөөнүн маалыматтарды чогултуу (байкоо маалыматтарын пайдалануу менен) ыкмасы мындай омега 3 май кислоталарынын көбөйүшүнө же натрий төмөндөшү алууда эле диета өзгөрүүлөр, оору коркунучу же өлүмгө учуроону кыскартуу мүмкүн экенин эч качан далилдей албайбыз. Мындан тышкары, жыйынтыгы бурмаланды мүмкүн кээ бир критерийлер бар. Мисалы, натрий көп өлчөмдө керектелген адамдар, мисалы, тамеки тартуу жана аракетсиз болуп башка-дени сак адаттары бар болсо билбейбиз. Бул бузуп жагдайлар эркбилдирүүсүнө таасир болушу мүмкүн. баары эске алынган менен, жыйынтыгы бир нече көз кетүү зарыл өз ара же байланышы бар экенин көрсөтүп турат.
Бар, кээ бир жакшы кабар
изилдөөлөрдүн натыйжасында, биз кээ бир азык тамак- аштын бир жакшыртууга көрүп жатат деген жыйынтыкка келишкен. Изилдөөчүлөр 2002-жылдан бери деп таап, жүрөк-кан тамыр оорулары, мээге жана 2-тип шекер оорусу өлүмү боюнча бир 26,5 пайызга төмөндөп кеткен. Алар тамак-ашка байланыштуу себептерден улам көптөгөн жакшыруусу табылган, алардын ичинен олуттуу жүрөк-дени сак курамга майы менен көбүрөөк башаты болгон (мисалы, уй жедиби жана Flaxseed майы), ошондой эле жаъгактан жана урук жогорулашы жана sugar- кыскарышы таттуу суусундуктарды.
Кандай болсо да, биз тамак-аш белгилүү бир аймактарда жетишсиз болсо да, биз акырындык менен ден-соолукта тамактанууга көнүү баштап жатабыз. Балким, биз мындан ары да америкалыктардын тамак жакшыртуу үчүн бул изилдөө колдоно аласыз. Азыр биз жүрөк-дени сак майлар жана кант кыскартуу маанилүүлүгүн түшүнө баштап, бул бизге натрий башатындагы карап үчүн маанилүү. Көбүнчө азык-түлүк натрий булактарын жашырып салды. Мисалы, көп адамдар нан азыктары, сүт азыктары, татымал катары, салат жана өрмөгү натрий жогору экенин билген эмес. Бул жерде кээ бир тез жасала турган натрий аз ичүү кантип Тамакка-жылы:
- Кук кетүү мүмкүн болсо-заказ үйдө жана олуттуу сиздин натрий алууну күчөтө турган тамак үчүн чыгып.
- бышырганда, желпи, туз менен сезону Тамак табигый даамын алып чыгыш үчүн. Эгер тамак-туз даамын ала турган болсо, анда ал өтө туздуу.
- зиренин, жапалак көкөмерен, куркума, калемпир, райкан, Oregano, чили порошок, петрушка, татуу тамак-аш ж.б. сыяктуу чөп-чар жана татымалдарды колдонгула.
- Ал даярдалган кийин тамак-аш тузун кошпой койбо.
- тез тамак-аш Limit жыйноо, кайра иштетүү, тамак-аш азыктарынын жана куурулган тамак-аш (тоңуп калган тамак-аш, печений тамагы тамак-аш азыктарынын, жаактан ары тамак-аш, хлеба).
- азык натрий күнүмдүк наркынын 15 20 пайызын камтыйт окуп, анда-бренды, бул жогорку натрий тамак-аш жана ченеми менен жеп керек деп белгилешет.
- Бүт тамак-аш азыктары боюнча Snack unsalted жаъгактан жана урук өстүрүү, жаңы жемиштерди жана жашылчаларды жана unsalted бүт нан аба-багытталат Popcorn сыяктуу.
> Source:
> Миха, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; жана башкалар. Кошмо Штаттардагы жүрөк-кан тамыр оорулары, мээге жана 2-тип диабет ашка себептер менен өлүмдүн ортосунда бирикмеси. JAMA. 2017, 317 (9): 912-924. чтыкта: 10,1001 / jama.2017.0947.