бир ингредиенттер жазуучу өз жанын сактап кала алат окуганды билүү. Сөзмө-сөз. тамак-аш аллергия үчүн негизги башкаруу ыкмаларынын бири катары, тамак-аш аллергия менен бардык адамдар ингредиенттер жарлык окуганды билиши керек.
Бир Курамы этикеткалар деген эмне?
Бир бөлүгүн энбелгиси азык камтылган бардык нерсесинин ондон бир жарнак болуп саналат. толугу менен жазуучу, адатта, бирок дайыма эмес, Nutrition маалымат панели жакын жайгашкан болот.
"Жок, андай эмес, жеке сатуу үчүн белгиленген," Мындай чоң куту магазин азыктарын, ошондой эле белгиленген бир нерсе жөнүндө, ингредиенттердин толук тизмеси жеке пункт алынып турган ири контейнер жөнүндө болушу мүмкүн.
Тамак-аш аллергия Labeling жана керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо Act (FALCPA)
Тамак-аш аллергия Labeling жана керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо Act (FALCPA) 2006-жылы жана жогорку 8-түлүк аллергендерге талап күчүнө кирген ( сүт , соя , жумуртка , буудай , арахис , дарак жаңгак , балык, краб жана) түздүк менен курамы этикеткасында өзүнчө баса белгиленет , тилин жөнөкөй жана түшүнүктүү. Бул жогорку 8 аллергендерге АКШда тамак-аш аллергия көпчүлүгү (90%) туура келет. FALCPA АКШда жасалган, анын ичинде тамак-аш азыктарынын, кутунун тарабынан жөнгө салынуучу бардык топтомдолгон тамак-аш азыктарынын, тиешелүү жана ташылып жаткан ошол.
FALCPA да дарак бадам түрүн аныктоо үчүн жазуучу (кабык, бадам, Hazelnut) талап кылат, балыктын түрүн (бас, коду) жана рак сыяктуу балыктын түрү (үндөрдү, танышуу) буюмдун киргизилген.
Тамак-аш азыктарына киргизилген аллергендерге эки жол менен түздүккө англис тилинде жарыяланган болушу керек:
- арыз менен ингредиенттердин тизмесинде (мисалы, "үчүн колдонгон эмес, кичинекей бир түрү өлчөмү негизги азык-түлүк аллерген турган тамак-аш булагы, кийин дароо же ингредиенттердин тизмесине чектеш алынган аты менен" жазылган " сүт жана буудай ") камтыйт; же
- турган азык булагынын аты менен кашаанын ичинде артынан ингредиенттердин тизмесинде аллерген жалпы же кадимки атын коюу менен аллерген чыгат (мисалы, "табигый жыт [жумуртка, соя]").
Сиз негизги аллергендерге (мисалы, алма, кунжут уруктар же мак ас) дын бир башка аллерген аллергиясы бар болсо, анда сиздин аллерген кээ бир пакеттерди да пайда болот сөздөрдү "камтыйт" аныкталган талап кылынбайт - Сиз окуган керек толук курамында энбелгиси.
Мындан тышкары, аллерген аты бөлүгүн билдирүүсүндө бир жолу гана пайда болушу керек.
FALCPA кароосуна
Кээ бир тамак-аш азыктары сыяктуу FALCPA, анын карамагындагы тиешеси жок:
- кийин жабуу, бир carryout кутусуна же башка идишке жайгаштырылган Foods кардардын буйругу жатат. сатуучу сатып келчүмүн буга жакшы мисал боло алат.
- мисалы, жашылча-жемиш жана чийки Айыл-чарба азыктарына болгон.
- USDA менен жөнгө эт, канаттуулар жана жумуртка азыктары.
- Жогорку мыйзамда аныкталган жогорку 8 аллергендерге же тамак-аш топтордун бири жасалган майларды тазаланган.
Белгилей кетчү нерсе, кызыкчылыктар
Такталган Майлар: Кээ бир майлар өтө таза эмес, тамак-аш аллергия менен жеке адамдардын, өзгөчө, бронхалардын сезгич үчүн кооптуу болушу мүмкүн allergenic белок булгоочу заттардын камтылышы мүмкүн.
Учурдагы сунуш алардын allergenic тамак алынган майлары алыс болуп саналат.
КРУБдун Labeling: "[аллерген] изи суммалар камтылышы мүмкүн" же башка ушул сыяктуу Отчет "Бул продукт [аллерген] өндүрүштөрдү бир мекемеде өндүрүлдү" FALCPA ылайык жөнгө салынган эмес. Бул өндүрүүчү тарабынан өз ыктыяры менен берилген. Бул сөздөр пайдалуу болушу үчүн, ал эми көп учурда продукт керектөө жөнүндө объективдүү чечим кабыл алууга болгон адам менен жетишсиз маалымат кетип жатат. сунуш чара азык- менен азыктары оолак болуу болуп саналат.
Ресторандары: Көптөгөн ресторандардагы тез тамак-ресторандар, алардын сайттарында аллергия маалыматты камтыйт.
Ар дайым маалыматты тастыктап ресторанда.
Азыктык аллергендерге коду Words
Сүт үчүн жалпы коду сөздөрү тизмесин текшерип, жумуртка , буудай , соя , чанак , дарак бадам, моллюскалардан жана азык-түлүк сатып алууга же тамак-аш заказ болгондо кыска тизме дароо бар.
Сиздин аллерген үчүн альтернатива аттарынын тизмесин сактоо (лар) жаттап же колуна болушу үчүн пайдалуу курал болуп саналат. Сиз FALCPA менен камтылган эмес, ингредиенттерди качуу жаткан болсо, бул өтө маанилүү нерсе.
Hidden аллергендерге
аллергендерге, чынында эле, "жашыруун" эмес, бирок, алардын курамы латын тилинде, айрыкча, бир аз чаташкан же калыштуу болушу мүмкүн. Көп жыпар жыттуу заттарды, аромати, жана кошумчалар allergenic болуп саналат жана алардын булактарын ачыкка жок. шарттары "жашылча", "табигый аромати", "тамак-аш барак крахмал," жана "Harrison Азыр" бир нече булактардан жүргүзүлүшү мүмкүн жана чыгаруучу бир чалуу үчүн негиз болушу мүмкүн деп саналат.
Сиз ингредиенттердин суроолор болсо, даярдоочу Байланыш:
- мүмкүн allergenic ингредиенттердин булактарын үйрөнүү;
- коопсуз болушу керек болгон азык-түлүк үчүн каршылык билдирип туруу;
- өндүрүштүк линияларын жана шарттары жөнүндө көбүрөөк билиш үчүн.
Сиз же топтомдун өндүрүүчүсү сайтында тизмеленген байланышты таба аласыз. Сиз ингредиенттердин же кайчылаш-тыкан тууралуу көбүрөөк маалымат керек болсо, бул аянттарда күн сайын жоопкерчилик бар өндүрүш жетекчиси сура. Эгер терс кабыл үчүн мынчалык тапка келүү жооп болсо, анда кардар мамилелер боюнча бир VP менен байланышышат.
Эгер азык-түлүк, анын жазуучу жөнүндө толук маалыматы болгон эмес, кайра чакыртылып алынган болсо, дароо эле билип аласыз, ошондуктан, кутунун же CFIA аллергия чакыртып алуу жөнүндө билдирмелер үчүн катталуу.
Cross-жугузуу
кээ бир буюмдардын, силер тамак аллергиялык сиз кайсы бир тамак-аш, ошондой эле өндүрүш линиясы боюнча иштелип чыккан көрсөтүп турат тилинде көрө алат. Кээ бир учурларда, изилдөөчүлөр алып келиши үчүн жетиштүү аллергендерге суммасы бир сезим ушундай жол менен белгиленген, тамак-аш азыктарында болушу мүмкүн экенин байкашкан: бул эскертүүлөргө олуттуу.
Эске: өндүрүүчүлөр бул эскертүүлөр да кирет талап кылынбайт; Эгер азык-түлүк туудурат, жокпу, билиш үчүн барышыбыз керек кайчылаш жугузуп алуу тобокелдигине .
Эгер Сиз бир себеп болушу мүмкүн
Бир белгилүү бир терс жооп бир тамак-жазуучу болуучу аллергендерге көрсөтүп эмес, ошондой эле жергиликтүү FDA-жарак калтыруу координатору сунушталууга тийиш.
Компания Federal Food жарандык жана кылмыш жаза жоболорун эске алуу менен, дары-дармек, жана Cosmetic Act компаниянын пакеттелген тамак-аш азыктарынын бири болсо FALCPA этикеткалоо талаптарына жооп бербейт. Мындан тышкары, мыйзамсыз ташылган аллергендерге камтыган тамак-аш азыктары, кыязы, эстей дуушар болот.
> Ресурстар:
> FDA FALCPA Homepage: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Тамак-аш Аллергия: жеген киши Complete жетекчилик Life It жараша болот
> Joneja БИ. Саламаттыкты сактоо кызматкерлерин тамак-аш аллергия жана Intolerances жол