тамак-аш аллергия, айрыкча азык-түлүк аллерген оор сезимде болушу мүмкүн адамдар үчүн өтө коркунучтуу болушу мүмкүн. Peanut аллергия америкалыктар миллиондогон караган жогорку 8 аллергендерге болуп саналат. Ошондо Жарды аллергиясы бар адамдар көп, анткени алар өмүрлөрүнө коркунуч жооп болгон таруусу жооп, тобокелдүү болуп саналат. Мына ушул себептен бул адамдар абдан маанилүү арахис аллергиясын төгөрөктүн эркин мүнөз жана дайыма унаам-сайма жаныъызда калем менен жабдылган.
Болуу өтө ынтызарлык менен бөлүгүн энбелгиси окурман абдан маанилүү, бирок, силердин көз Жарды жашыруун же белгисиз булактарын санашы мүмкүн жаңы өнүмдөр үчүн сактоо болуп саналат.
Бүгүн, даярдоочулар ылайык таанылат камтыган азыктарды белгилөө керек Food Аллерген Labeling жана керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо Act (FALCPA) эрежелери. Арахис жана арахис курамы так этикеткасында коштолууга тийиш. отчеттуулук желүүчү адамдар үчүн "таанылат болушу мүмкүн", "сиз үчүн коркунуч болушу мүмкүн тамак экендигин аныктоого жардам берүү үчүн барышат", же "бул продукт да таанылат иштеп турган мекемеде өндүрүлгөн" бир маанилүү жолу бар сенин аллерген.
Бул адамдар тамак-аш аллергия келгенде, бул нерсе аны текшерүү жана ингредиенттердин бардык тергөө жок коопсуз алууга коопсуз эмес экенин түшүнүшү абдан маанилүү. Бул базарга келип тааныш эмес азык-түлүк жана тамак-аш азыктарынын жаңы менен, айрыкча, чыныгы болуп саналат.
Башында бир-түлүк арахис-эркин болуп көрүнүшү мүмкүн, ал эми дайыма эле андай боло бербейт. Сиз көп азык-түлүк жана азык-түлүк өндүрүүчүлөр өздөрүнүн products.For тууралуу жогорулатуу үчүн барышат колдоно билип күтпөгөндөй болушу мүмкүн, жер жаъгак сыяктуу бир буурчак, протеин жана була бир булагы болуп саналат, анткени ал, соустарды же шорполорду коюлануу үчүн колдонулат жалпы жогорулатышы мүмкүн белоктун, же тамак-аш даамын жакшыртуу үчүн колдонулат.
Деп аталган "менен тааныш болуу коду сөздөр бир продукттун Жарды киргизүү баса," бир адамдын коопсуздугу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. сөз "өзөк" же "арахис" кирет нерсе менен бирге болуу үчүн чаралардын тизмесин түшүнүп каралып так бекем болушу керек. Бирок, кээ бир сөздөр, мисалы, азык-түлүк коопсуздугун багыт үчүн маалымдуулукту жогорулатуу жана билимди талап кылат, мисалы, Чили сыяктуу ачык-айкын эмес, бар.
Peanut аллерген калыштуу булактары
Жасалма Nuts: терминди "жасалма" Уккандардын баары ушул бөлүгүндө камтылган эч кандай иш-жемиштер бар деп бири-алып келиши мүмкүн. Бирок, бул аталыш жол менен адаштырып, аны жеш үчүн коопсуз деп кабыл алышпайт. Көпчүлүк учурда, "жасалма жаъгактар", чынында, жаъгак бар, андыктан эч кандай талап жок. Эгер арахис аллергия бар болсо, алдын алуу үчүн тамак-аш азыктарынын тизмеси бул кошуу.
Сыра Nuts: Жок, бул жаъгактар сыра жасалган жок! Бул, чынында, Жарды менен жүргүзүлөт, ошондой эле таттуу, туздуу эмес күмүш менен кооз. Алар бир сыра кубаныч бир шум болуп жегенге сатуу, анткени пиво жаъгактар деп аталат.
Earth Nuts: сени чакырып, "жер-жемиштер", бул тамак-аш жеген адамдын кайрылууга мүмкүн, бирок сатып алуучулар, жер-жемиштер, чынында, кандайдыр бир жаңгак, үрөн же мөмө жерге өскөн сыяктуу, сак болгула ", таза, жашыл же жерге жакын." .
чындык Ошондуктан, бул жаъгактар, алар жер астындагы өсүп жаткан эле, таанылат камтышы мүмкүн.
Mandelonas: "жасалма жаңгак," (жасалма жаңгак) иш жүзүндө арахис түстүү-де бар, де-даамы жана бадам жыт же Pecan же жангактын сыяктуу жыт дагы малынган болуп саналат. Жыпар арахис анда окшош кылып жатат гайканы окшош remolded жатат. Mandelonas ойдун дарак жаъгактан бир арзан болуп саналат.
Чили: Чили көптөгөн түрлөрү менен "жашыруун" бөлүгүн арахис май болуп саналат. Бул коюуланып агент же даам жогорулаган катары пайдаланылышы мүмкүн. ресторан Чили же даяр Чили менен өзгөчө сак болгула, бир компоненти катары Жарды же арахис май мүмкүндүгү жөнүндө суроо болушу мүмкүн.
Crumb Татымалдарга: Peanut май эркин бирге ингредиенттерди өткөрүү жана nutty даамын алып, бир күкүм Прянигиниздин бир милдеттүү агенти катары кызмат кылышы мүмкүн. Башка учурларда талкалаарын жаъгактар да күкүм уланууда аралаштырып киргизилиши мүмкүн.
Грэм Cracker кабык: күкүм Toppings эле, арахис майы, өзгөчө, жок-кактап рецепт котормолордо, чогуу кабыгы менен байлап, өткөрүү Грэм курак кабык тамак киргизилиши мүмкүн.
Hydrolyzed өсүмдүктөр же өсүмдүк протеиндин: алар Жарды менен мүмкүн болгон, көп учурда алынып келинген тамак-аш азыктарынын табылган бул компоненти, сак болгула. АКШ-жылы hydrolyzed өсүмдүк протеиндин жана өсүмдүк протеиндин, адатта, соя менен жүргүзүлөт.
Кабыгы курон,: Бул нерсе жаңгак пастасы бадам, тамак-аш, бал, кант жасалган. Кабыгы курон, тамак-аш менен организмге калыптандыруу жана түс аласыз. Бул, токоч же түстүү, ортосу оюк таттуу бир элементтин кооздогуч катары колдонулат. Peanut кабыгы курон, же кабыгы курон, Латын Америкасынан келген курон окшош, бирок чанак ордуна бадам менен жүргүзүлөт.
Көр Sauce: Мексикалык тамак-жылы Common, хамелеон соус чили калемпир, анын ичинде компоненттер жана жыпар жыттуу заттарды, ар түрдүү камтыйт. Бул коюланып жана жер астындагы Жарды же арахис май менен кооз болушу мүмкүн.
Табигый жыты: Дагы бир мүмкүн болгон адаштыруучу мөөнөттүү аллерген акысыз катары чечмеленбеши керек болгон "табигый", башкача айтканда, бирок бул сөзсүз эле андай эмес. Табигый жыты данын камтышы мүмкүн, же табигый булагы жасалган башка даамын. 2006-жылдын азык-түлүк Аллерген Labeling жана керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо Act (FALCPA) табигый жыт катары киргизилсе, анда жарыяланган үчүн жогорку 8 аллергендерге талап кылат.
Energy Барс: Белоктордун барлар көп белок бай тамактарды издеп гана спортчулар эмес, көп адамдар үчүн негизги негизги болуп калды. Бул барлар көп учурда протеиндин курамын көтөрүүгө жардам алып барышат, жаъгак жана соя колдонушат. Peanut же арахис май адатта элдик даам болуп саналат. Андан тышкары, кайчылаш-чикирден да бул куймаларын чыгаруу учурунда пайда болушу мүмкүн.
өтө олуттуу мамиле жасоо керек Peanut аллергиялар, чынында эле бар. Тамак-аш азыктары менен Жарды жашыруун булактар менен тааныш болгондуктан, башка менен бирге азык-түлүк эмес , өз өмүрүн сактап калат.
Марло Mittler, MS RD тарабынан Edited