бир соя аллергия менен качуу үчүн тамак-билүү
Эгер бар болсо, ал бул үчүн алгач жөнөкөй көрүнгөн тамак-аш аллергия сен эле тамак-аш жана мындан да сонун болот алыс болушубуз керек. Бирок, ал келгенде, бул жөнөкөй эмес, соя аллергиясын . биздин тамак-аш таап соя көп түрлөрү бар жана бар, ал азык-түлүк бренды окуп чыгып: дасторкондо отурган адамбы келгенде чабыттоо үчүн кыйын болушу мүмкүн.
соя аллергия көбүнчө тамак-аш аллергия бири болуп саналат, ал сиздин күнүмдүк турмушта өзүнүн катышуусун түшүнүү абдан маанилүү.
Soy таба ар кандай азыктарын кайра иштетилген азыктарынын, анын ичинде. сиз билген же жокпу, ал да, тамак-аш бар. Сиз тандап, өзгөчө, жашылча-жемиш менен жашоо , балким сиз соя абдан көп керектеген болуп саналат. Азия тамактардын даамын соя ингредиенттердин көп колдонгон, бирок ал кайсы бир ресторанда тапса болот. чыгып, тамактанып жатканда сиз кандай менен тааныш эмес болсо, анда ал кылган ишине көз жумуп коюу кыйын. Ошентип, сиз коопсуз жолдор менен карап чыгыш керек.
жалпы көрүнүш
Тамак-аш Аллерген Labeling жана керектөөчүлөрдүн укугун коргоо Act (FALCPA) айкын, жөнөкөй жана түшүнүктүү тилде продукт этикеткаларында соя ингредиенттерди Тизмеге өндүрүүчүлөр талап кылат. Бирок, FALCPA кимдин өнүм боштондукка агенти катары таза соя май жана / же соя lecithin камтыйт, алардын этикеткасында "соя бар" жөнүндө сөз үчүн өндүрүүчүгө талап кылбайт. Бул соя белоктор соя майы жана соя lecithin ушул экенин көрсөтөт изилдөө-бирине карама-каршы келет.
Бул эскертүү изилдөөлөр соя аллергия бар адамдардын көпчүлүгү бир кабыл алып бул компоненттер жетиштүү соя белогу бар экенин толугу менен жок болуп жаткандыгы менен байланыштуу болушу мүмкүн.
кээ бир адамдар башкаларга караганда соя өтө сезгич келишет, бул көйгөй жана аллергиялык кабыл алып келиши ыктымал.
Ошондой эле, FALCPA сунуштар, мисалы, табигый абалда жемиштер жана жашылчалар "чийки, айыл чарба буюмдары" тиешеси жок. Ошондой эле, USDA менен жөнгө жумуртка, сүт, же эт, же дагы башка тамак-камтыбайт.
Азырынча бул соя курамы дагы бир жер, чынында, ушул болушу мүмкүн. Бул мөмө-жемиштер боюнча, боёк же мөмө-май колдонулган же тооктун сорпосун салып иштелип жатат чийки же тоъдурулган тоок табылышы мүмкүн. Себеби, алар бренды окуп, кабардар болушкан ишенген карабай, аллергиялык караш Тобокел боюнча бир соя аллергия менен жардам берет.
Айрым өндүрүүчүлөр аныкташы мүмкүн азык этикеткасында отчету кайчылаш-булгануусун соя менен. Бул сөздөр: "соя болушу мүмкүн", окуй алышат "соя менен бөлүштү жабдуу боюнча даярдалган, ошондой эле соя иштеп турган объект" же "өндүрүлгөн." Жалпысынан алганда, бул эскертүүлөргө ыктыярдуу болуп саналат. Башка жагынан алып караганда, кээ бир өндүрүүчүлөр өз объект ушул жерде соя болсо да, бул маалыматты камтышы мүмкүн.
Тамак-аш булагы
Азия ашканасы
Soy көп Азия ашканалардан жалпы компоненти болуп саналат, бирок ал меню моюнга алуу кыйын болушу мүмкүн. Эгерде соя аллергия бар болсо, анда ал төмөнкү нерселер соя жана оолак болуу керек экендигин билүү маанилүү.
- Bean өстүрөт
- Edamame (жаңы соя)
- Kinako
- Miso (ачытылган соя паста). Miso аралашмада табылды, бул пасталар адатта ачытылган соя жана арпа, гречка, таруудан жана кара буудай сыяктуу башка компоненттер жасалат.
- Natto: ачытылган соя жана пайдалуу бактериялар менен Япониянын соолукка пайдалуу азык-түлүк.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Бул соя жасалган табигый соя соусу болсо, кууруп, катуу кызыл буудай, туз, суу. Бул экономикалык даярдалган соя соусу аз туздуу жана жоонураак.
- соя соусу
- соя
- Soybean (быштакты, гранулдар)
- Тамари: соя чыгы окшоп, Тамари буудайдын кошуп ачытылган соя жасалат. More соя Тамари коюлтуп, соя соусу аз туздуу кабыл алуу, ошондой эле аз буудай колдонулат.
- Tempeh: Бул бышырып, ачытылган Соя пирожогунун айланат да, бекем жечү гамбургер сыяктуу эле жүргүзүлөт. Tempeh бир nutty даамы бар.
- Teriyaki чыгы: Бул соус, адатта, компоненттер бири катары соя соусу камтыйт, ошондой эле сарымсак, Рыжий жана кант бар.
- Tofu (dofu, кори-dofu)
- Yuba
Soy негизделген этимологиясы
Башкача айтканда, анын ордуна колдонулат сыяктуу Бул этикеткасында соя бар, таануу үчүн дайыма кыйынга турат. Бул иштетилген ингредиенттер соя негизделген болуп төмөнкүлөр саналат:
- Hydrolyzed соя белок (HSP)
- Моно жана diglycerides
- Элек Ymytjanat (натрий глутаматы)
- Текстураланган өсүмдүк протеиндин (TVP)
Курамы Балким кымтыган соя
же соя камтышы мүмкүн эмес мүмкүн ингредиенттердин бир нече түрү бар. Бул ингридиенттин булакты табуу үчүн буюмдун даярдоочу байланыштар абдан маанилүү.
- Толтуруучу
- Hydrolyzed өсүмдүк протеиндин (ГЭС) же hydrolyzed өсүмдүк протеиндин (HVP)
- арабча Желими
- Бондарчук сагыз
- Lecithin
- Mixed tocopherols
- Табигый жыты: азыктарын Бул даам толуктоолор соя ингредиенттерди камтышы мүмкүн. Эгер билбей болсо "табигый даам" эмне түзөт жөнүндө өндүрүүчү менен текшерүү.
- салгычтар
- рыны
- Жашылча чайыр, крахмал, кыскартуу, же мунай
- Vitamin E
Сыягы, соя жазылгандар Foods
Сиз жалпы тамак-аш азыктарынын бир катар көп соя бир түрү да бар экенин билгенде күтпөгөндөй болушу мүмкүн. Эгер сиз толук чаралардын тизмесин ала албай келсе, бул жеп жөнүндө кошумча сак болуу маанилүү.
- Азия ашканасы: корей, жапон, тай, кытай ж.б.
- Бышырылган нан бышыруу үчүн аралашмаларды
- Bouillon кубики
- момпосуй
- дан
- Тоок шорпосу менен иштетилет Chicken (чийки же бышырылган)
- Тоок сорпосу
- шоколад
- Deli тамак Hydrolyzed соя белок Дели, таттуу даамын жакшыртуу үчүн ушул болушу мүмкүн.
- Energy барлар, тамак-аш куймалары: Soy белок пато- энергия барларда жалпы белок мазмунду өнүктүрүш үчүн жол катары киргизилиши мүмкүн. Soy lecithin бир emulsifier катары кошо алат.
- Гамбургер эт жана булочка: Кээ бир тез тамак-аш ресторандар гамбургер уйдун бир extender катары соя алардын наабайканасы-жылы ун жана соя протеинди камтыйт. Сиз аллерген этикеткалоо түшүнө баамдагыла талаптарды тез тамак-аш жана чынжыр ресторандарга.
- мисалы, соя сүт, Өсүмдүк сыр, же Өсүмдүк балмуздак катары жасалма сүт азыктары,
- ымыркай формула
- Маргарин
- майонез
- сосиски же колбаса сыяктуу тунук менен эт азыктары
- Тамактануу толуктоолор (майындагы)
- Peanut май жана арахис май алмаштырган: Soy белок белок мазмун жана бөлүп ингредиенттерди алууга emulsifier катары өнүктүрүш үчүн кошулат.
- Протеин порошоктор: Бул белоктун ар кандай булактардан үчүн чатыр мөөнөт болуп саналат, анын ичинде, соя, сүт, ташуу, КАЗЕИН, күрүч, жана башкалар. Ар дайым соя белок порошок текшерип.
- Кетчуп, соустар, жана шорпо
- Smoothies
- Жашылча сорпосу
- Vegetarian эт алмаштырчу: жечү сосиски, жасалма тоок котлеттери, жасалма түшкү тамак, жасалма бекон биттер, ж.б.
Курчап турган чөйрөнү коргоо булактары
Кабардар болуу соя жашыруун булактардан , дары кабинетте болушу мүмкүн, душ Corolla, же үйдөгү. Soy эрин төрөттөн жана косметикалык сыяктуу нерселерди табууга болот. Бул буюмдарды кылдаттык менен карап чыгуу Эгер күтүлбөгөн кабыл качууга жардам берет.
Аллергия Cross-Reactivity
Менен кээ бир адамдар арахис аллергия да соя белок аллергия болушу мүмкүн. соя аллергия бар адамдар, мисалы, буурчак жана буурчак Жарды же башка буурчак менен аркы-кабыл алат. Бирок, соя аллергия менен адамдардын көбү аман-эсен буурчак үй-бүлөсү менен 30 жылдан ашуун түрү бар, анткени башка буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ жол алат. башка буурчак үчүн аллергия пайда болсо, сиз сезимталдыкты бар болсо, өз-өзүнчө аныктоо үчүн ушул буурчак иликтөө керек. Эгер соя же данын бар эле, анткени, буурчак жана буурчактарды кенен категориясына аллергиясы бар аллергия сен Керексиз жолго тамак-аш кемчиликтерди алып келиши мүмкүн тамактануу, чектейт ойлобогула.
Vegetarians үчүн келишимдик-Soy Protein булактары
Эгерде соя аллергия бар болсо, ал көпчүлүк жердин түзүлүшүн, өсүмдүк протеиндин эт ордуна көптөгөн жашылча Мурат, тамак-аш азыктарында табылган Tofu жана tempeh, алыс болушубуз керек. Тескерисинче, жашылча жеген бул сегиз жогорку белок тамак тандап алат:
- Сүт жана жумуртка: диетасын-Балтика-vegetarians жана өсүмдүк протеиндин булактарынын табылган эмес, бай белок жана витамин-Б 12 булагы катары пайдаланабыз. эскертүү сүт жана жумуртка көп эле аллергендерге жана кээ бир адамдар үчүн, ошондой эле, соя сезимтал болот деген.
- Буурчак, алардын ичинен: бышырылган кара буурчак бир чөйчөк белок 15 грамм менен камсыз кылууда. Сиз белок, темир, синтезине, магний жана бул арзан булагы көп түрдүү ээ боло алабыз.
- Nuts: Nuts жалпы аллергендерге болуп саналат, ошондуктан, алар баарына ээ болушу мүмкүн эмес. Бирок, алар, мисалы, витамин Е жана канал катары белок жана аш болумдуу заттарга бай келишет. Сиз ошондой эле жаңгак Баттерс жана гайка ун таап.
- Seitan: Бул буудай уну глютен жасап жатат жана көп учурда жашылча эт ордуна колдонулат. Сиз бул кошо соя менен бурмалоо эмес, камсыз кылуу үчүн текшерүү керек. Сиз үйдө маанилүү буудай глютен силердин seitan болот.
- Бардык буудай: ордуна таза бүт нан азыктарынын изде. Сиз бүт буудай макарон, бир чөйчөктөн белоктун 7,5 грамм ээ жана буудай мөмө менен бүт буудай нан менен салмагы 3 грамм болот. Бардык буудай була, селен, жана темир- зор булагы болуп саналат.
- Quinoa: Бул байыркы Incan нан дене толугу менен. Quinoa бир чөйчөк белок 23 грамм бар жана була, магний, жана канал жогору.
- Flaxseed: Ground Flaxseed бир Smoothie белокту жана буласы кошуу үчүн жеңил жолу, силер нан азыктары салып бышырып алабыз.
- Oatbran: улпагы иштелип заматта сулунун алып салынды, бирок сиз бир белок өлкө үчүн кайра аны кошуп же бышырылган аны колдоно аласыз.
Ымыркайлардын жана балдардын менен Soy Аллергия
Соя белогу балалык деп аталган бир тамак баш аламандык алып келиши мүмкүн болгон азык-түлүк белок айынан enterocolitis синдрому (FPIES) . Ымыркайлар уйдун сүтү белок айынан enterocolitis деп аталган уйдун сүтү белок, анын белгилери окшош топтомун ала аласыз. уй сүтүнө аллергиясы бар балдардын 10 пайызы 14 пайызы соя берген соя негизделген балдардын бисмиллах болгон аллергиянын. 2008-жылы педиатрия Америка академиясы жаңы көрсөтмөлөрдү берген: бир уйдун сүтүнөн аллергия менен эмчектеги үчүн бир көп (белок химиялык талкаланды) hydrolyzed уйдун сүтү белок формула ордуна соя бисмиллах менен каралышы керек.
Сөзү
Ал көп иштетилген тамак-аш азыктарынын ушул сыяктуу толугу менен Тамакка чейин соя алып кыйын болушу мүмкүн. Сиз тамак бренды окуп жаткан Sleuth болушу керек, жана сиз үйүнөн тамактанып жатканда чара көрүү керек болот.
> Булак:
> Тамак-аш аллергия менен, бронхалардын к. Soy Аллергия. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> Joneja БИ. Саламаттыкты сактоо кызматкерлерин тамак-аш аллергия жана Intolerances жол. Тамактануу жана Dietetics академиясы; 2013-ж.
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA. Тамак-аш Аллергия: Жашоонун It жараша кийин тамактануу үчүн толук колдонмо. Балтимор: Джонс Хопкинс University Press; 2013-ж.
> UCSF соолук борбору. Соя-жылы бай азыктар боюнча колдонмо. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. USDA Улуттук Nutrient базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.