Диабет менен болгондо жегенге эмне үйрөнгөнүм көп түшүнүксүз маселе болушу мүмкүн. ден соолукту жана кандагы канттын көзөмөл да ар дайым ачык эмес, терс таасирин тийгизе турган, маанилүү азык-түлүк чечим кабыл алуу. Эмне үчүн чындыкты алып сорттоо жана мыкты тамак-аш параметрлери абдан маанилүү болуп саналат деп ишенем ошол.
көп диабети коомчулук менен келген маселелердин бири болуп саналат: ак күрүч же күрөң күрүч жешет керекпи?
так жооп бар.
Тамак Райс денсоолукка пайдалары
Райс, бир крахмалдуу нан, жер калкынын жарымы дагы бир негизги компоненти катары колдонулат. Чынында, Буудайдан кеӊешинин боюнча:
Америкалыктар жыл сайын бир адамга күрүч 26 килограммга жешет. Азиялыктар жыл сайын бир адамга 300 килограммга болушунча көп жеп, Бириккен Араб Эмираттары, ал болжол менен 450 шекел, ал эми жана Парижде 10 шекел.
ар кандай даам жана татымал турам, себеби күрүч абдан популярдуу болуп себептеринин бири болуп саналат, ал эми тамак-аш үчүн мал-мүлкүн, касиет алып келбейт. Ошондой эле, ал карбонгидрат тыгыз болсо да, ал тамактануу жүрөк-дени сак параметр күрүч, анын ичинде болот саламаттык пайда бар.
Анын ордуна таптакыр күрүч жетишсиздик, көптөгөн адамдар, анын пайдасы үчүн ак күрүчтү үстүнөн күрөң күрүч тамак тандап, ал туура этишке айланып глюкоза-жогорулатуу таасир болот. Чынында эле, Саламаттыкты сактоо Harvard мектебинин окумуштуулар тарабынан жүргүзүлгөн бир изилдөө күрөң күрүч менен ак күрүч ордун болжол менен 16 пайызга диабети рискин төмөндөтүшү мүмкүн деп болжолдоду.
Браун Райс More Vitamins жана минералдар бар
Браун, күрүч, бир эмес , бүт нан буудайдын 100 пайыз ак караганда топуктуу, пайдалуу кендерди жана була менен кетип, бузулган эмес дегенди билдирет.
Ак күрүч күрүчтөн-жобосун нан турган болсо, ал таштын жана улпагы акырын "күрүчтөн" өзгөрүүсүз ак ядросу калтырып, өчүк бир машинанын ортосунда өтөт.
Чечти бышырууга убакыт, бирок, сактоо мөөнөтүн узартуу жана катуулугу жумшартат, бир жолу күрүч мындан ары бир нан аягына кыскартуу жана анын ордуна иштелип, болуп эсептелет орду даана нан .
Brown күрүч тиамин, карбонгидрат зат менен жардам берет б-Vitamin камтыйт. Ошондой эле, магний жана селен камтылат. Магний сөөктөрүнүн структуралык курамдык бөлүгү болуп саналат, ДНК менен протеиндердин синтездөөгө катышкан энзим кубулуштардын жүздөгөн жардам жана туура нерв өткөрүүгө жана булчуң жыйрылышы үчүн талап кылынат. Селен калкан милдетин таасир жана антиоксидант энзимдер да маанилүү болуп саналат.
Браун Райс More Fiber камтыйт
Браун күрүч кызмат күнүнө ак күрүчтү караганда жети эсе көп буласы бар. Себеби, бул кант диабети менен ооруган адамдар үчүн өзгөчө маанилүү була жеште, жана кан шекерди турукташтыруу зарыл . бул жаман холестеролго азайтуу үчүн жардам берет эле да жүрөгү саламаттык сактоо Fiber куралдар.
1 бышырылган күрөң күрүч чөйчөк жипче 3,5 грамм камтыйт, ал эми бышырылган орто нан ак күрүчтү бир чөйчөк, жипче 0,5 грамм камтыйт. Браун күрүч, ошондой эле ак күрүчтү караганда (25 калория жана 7 г карбонгидрат) аз калория жана орг камтыйт.
Браун Райс Төмөнкү глюкоза индекси бар
Глюкоза индекси 100 1 шкала боюнча карбонгидрат бар тамактарды санабайт бир сан болуп саналат.
төмөнкү аягында тамак-аш азыктары, 1 жакын аз глюкоза индексинин тамак-аш азыктары, ал эми 100 жакын, дүйнө жүзү боюнча жогору турган тамак-аш азыктары, жогорку глюкоза индекси азыктар бар. Глюкоза индексинин артында идеясы жогорку глюкоза индекси тамактын төмөнкү глюкоза индекси тамактардын бат Кан коём деп саналат.
Глюкоза индекси плакатта 50 айланасында Brown күрүч орточо, ак күрүч 63-72 тууралуу орунда турат, ал эми. Ошондуктан, ак күрүч кан шекерин көтөрбөсөк, тез күрөң күрүч караганда. күрөң күрүч глюкоза индекси төмөн болсо да, ал бир аз Глюкоза-түлүк жок. Күрөң күрүч адамдын нан планына жараша көзөмөлүндө жана ченегенде, жана керек үзүндүлөр көмүртектерге өлчөмүндө жей турган тамакка колдонгон сайын өзгөртүлгөн.
Жалпысынан айтканда, 1/3 бышырылган күрүчтү чөйчөк карбонгидрат 15 грамм камтыйт. Эгер тамак учурунда негизги карбонгидрат катары күрөң күрүч жеп жатса, анда сен бир муштум үчүн бөлүгүн чектөө толук же бир чыны нарктык (карбонгидрат болжол менен 45 грамм барабар) эске алышы керек.
Качан бир азык кандагы канттын, аны мурда жана андан кийин текшерип кандай таасир этери жөнүндө күмөн. Идеалында, сиздин тамак башталгандан эки сааттан кийин кандагы канттын 180 мг / дл кем болбошу керек. жогору болсо, анда, балким, сен да көп күрүч же күрүч силер үчүн жакшы карбонгидрат тандоо эмес, жеген.
Ар бир адам көмүртектерге ар кандай жол менен ар кандай түрлөрү үчүн күчүндө болот. Мындан тышкары, нан курамы бир ролду ойной алат. Мисалы, күрөң күрүч менен төө буурчак гана же күрөң күрүч, балык жана жашылча жеген болсо, анда, сыягы, башка кан шекеринин окуу кийинки тамак көрөсүз.
Райс тууралуу башка маалымат көрөлү үчүн
- Райс глютен эркин мүнөз адамдар ээ болот глютен-эркин нан болуп саналат.
- күрөң күрүч тышкары, жапайы күрүч майындагы, пайдалуу казындыларды, ошондой эле жипчеге бай болгон бүт нан болуп саналат.
- күрүч Varieties үрөн көлөмү көп буудай, орто эгини, же кыска эгин боюнча категорияларга бөлүнөт. Мисалы, күрөң басмати күрүчү Эгерде сыра деп аталган жабышкак күрүч жана арборио күрүч, кыска нан күрүч түрлөрү болуп саналат, ал эми узак нан күрүч болуп саналат. буудай узундугу күрүч крахмал мазмунуна кандай таасир этиши мүмкүн. Кыска нан күрүч көп дан ашык starchier болушу мүмкүн. Мисалы, бышырылган күрөң басмати күрүчү менен 3/4, ал эми бышырылган кыска нан күрөң күрүч бир чөйчөк карбонгидрат 35 грамм камтыйт, карбонгидрат болжол менен 33 грамм болот. Бул маанилүү эместей көрүнүшү мүмкүн, бирок сен катуу карбонгидрат көзөмөлгө нан планын төмөнкүдөй болсо, анда айырмасы билгиси келет. бир шектенүү пайда болсо, ар дайым бренды окуган.
- Кант диабети менен кээ бир адамдар parboiled күрүч, өздөрүнүн каны шекерлердин боюнча кыскартылган таасирин тийгизет дешет. parboiled же өзгөртөсүзбү, күрүч бир нан жок болсо да, ал дайыма ак күрүчтү караганда төмөн глюкоза индекси бар. кайра иштетүү учурунда, топуктуу жана минералдардын бир даны кирип, бирок ал дагы эле күрөң күрүч болумдуулугу боюнча төмөн болуп саналат. сен күрүч сүйөм жана силердин анын жемишинен жеген күнү кан шекерин көзөмөлдөө кыйын болуп көрүнгөн болсо, анда силер менен дайыма эле боло parboiled Райс аракет бере алат.
- Байытылган күрүч дайыма ак күрүч көп Vitamins жана минералдар бар.
> ККДК-Эс-
> Labensky, SR, Бест, AM. Тамак жөнүндө: Culinary негиздери бир китеп. 3-ред. Жогорку Sadle River, NJ: Прентис Холлдо, 2003: 638
> Линос Pauling институту. Саламаттык сактоо үчүн Micronutrients .
> Sun Q, жана башкалар. Ак күрүч, күрөң күрүч, жана АКШнын аялдар жана эркектер Кант диабетинин 2 тобокелдиги. Internal Medicine менен Archives. June 14, 2010; 170 (11): 96-9.
> Бардык эгиндери менен кезикти. Айдын Райс жана жапайы күрүч сентябрда дан.