Тамактанууга Cholesterol жана жүрөк Risk
Биз холестерол жогорку кан деңгээл үчүн маанилүү коркунуч болуп саналат деп ондогон жылдар бою угуп, атеросклероздун жана жүрөк кризиси жана соккулары үчүн ушундай. Ошондой эле, биздин холестерол көлөмүн сактоого жардам берүү үчүн, биз тамакка жогорку холестерол тамак-аштан керек ондогон жылдар бою уктум. (Көпчүлүгү Тактап айтканда, биз да көп жумуртка жеп биз үчүн жаман деп түшүндүрүштү.)
Ал эми 2015-жылы америкалыктар өкмөттүн Тамактанууга колдонмо байкоочу комитети биз холестерол жогору тамактардан оолак элдешүүдөгү сунушту токтотуу үчүн добуш бергенин айтпаса кабарды угушкан. Жумуртка (кызыл жана кара икра менен танышуу), ал эми азыр пайда, кайрадан таза тамак болуп саналат!
Эмне Heck баруу жөнүндө жатабы?
Бул жаңылык акыркы жылдары медициналык адабияттарды (же, чынында эле, акыркы ондогон жылдар бою) төмөнкүдөй бери эч кимге толук сюрприз болгон жок. Ал тургай, бул холестерол зат тууралуу бир нерсени түшүнүшү керек көпчүлүк дарыгерлер, өзгөчө кардиологдордун, өзгөчө маанилүү болушу керек.
Диеталык холестерол абдан жүрөк-кан тамыр коркунучун көбөйтөт жакшы жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн эч кандай жүйөлүү клиникалык далил болгон жок. холестерин жеп жөнүндө коркунучтуу эскертүүлөр негизинен теориялык маселелери боюнча негизделген.
Андан кийин, 2013-жылы ири мета-анализ ашка холестерин жана натыйжаларды талдоо сегиз клиникалык изилдөөлөрдү карап British Medical Journal-жылы басылып чыккан.
Окуп жаткан окуучулар, дээрлик жарым миллионго жакын адамдар арасында, жумуртка керектөөнүн жана коркунуч ортосунда эч кандай байланышы бар эле коронардык кантамыр ооруларына же мээге кан . (Бир нерсе болсо, жагдай башка багытта эле жумуртка жеп коргоочу бирикме болгон.) Бул изилдөө маселе боюнча акыркы сөз болушу мүмкүн эмес, бирок ал биз эмне үчүн ушул күнгө чейин бар жакшы далил болот, жана биз жакшы көптөн бери болгон мамилелерибизди кайра.
Бул мета-анализ, көп акыр-аягы, анын сунуштарын өзгөртүү үчүн өкмөттүн азык-комитет көчүп, ыйман болуп саналат.
Бул маалыматтар бири-бирине шайкеш келеби Биз Cholesterol зат жөнүндө эмнени билишим
Биз жүрөк тобокелдик атайын менен байланышкан жылдардан бери белгилүү LDL холестерол денгээлде. Ал таанып тан мүмкүн (жана, бир коркунучту, аны билүү үчүн көп дарыгерлерге тан мүмкүн) бул ашка холестерол LDL холестерол боюнча түздөн-түз таасир этет.
Эгер жогорку холестерол тамакты жеп жатканда, ичеги аркылуу денеге чыгышы холестерол пакеттелген абалда турат chylomicrons (жана LDL бөлүкчөлөр эмес), сиздин тамак-май кислоталары менен бирге.
chylomicrons анда кан чыгат, ошондой эле, алар жөн гана ткандары (булчуң жана майы) менен жеген май кислоталарын жеткирүү. Бардык арна ашка холестеролду кирет - - chylomicron калдыктары кайра иштетүү үчүн боорго алынат. Тамакка чейин холестерин, анда, кыртыштарга түздөн-түз, ошондой эле түздөн-түз LDL бөлүкчөлөрдүн киргизилген эмес, жеткирилген эмес.
Жалпысынан алганда, chylomicrons толугу тамактан кийин бир же эки саатка ичинде кан тазаланып жатат. Бул бир себеби сиз болгондо орозо болот деп болжолдонууда жатат кан көрбөйбүз этаптары ченегенде, - эч ким chylomicron-холестерол кардиология тобокелдиги менен байланышкан эмес, анткени chylomicrons менен холестерин өлчөө кызыкдар.
Тамактанууга холестерол, чындыгында, LDL холестерол денгээлде таасирин тийгизиши мүмкүн, бирок кыйыр түрдө гана. Бул дененин муктаждыктары боюнча холестерол "туура" суммасын синтездөө Боордун иш болуп саналат. (Боор менен катышкан холестерол жүктөлөт жатат липопротеиддердин . Кийин ал LDL холестерол болуп кан чыгат) Ошентип, сен холестерин өтө көп жеп, боор холестерол анын синтезин азайтуу болжолдонууда - жана өндүрүш менен LDL холестерол - ордун толтуруу.
Эске сала кетсек, тамак-аш холестерол түздөн-түз кыртыштарга жеткирип жана түздөн-түз LDL бөлүкчөлөрдүн пакеттелген албайт.
боор - деп улуу ченемдик орган - кээ бир кадимки алкакта LDL холестерол көлөмүн сактап калуу үчүн, тамак-аш холестерол жана LDL холестерол жана анын милдеттерин бир Тамакка жооп холестерол анын өндүрүшүн жөнгө салуу болуп саналат, ортолугунда.
Ошондуктан, бул медициналык адабияттарды ылайык дарыгерлер үчүн күтүлбөгөн кубанычтуу окуя болбошу керек, ал эми азык-холестерол жүрөк-кан тамыр коркунучун аныктоодо эч кандай негизги ролду ойной тургандыгын билүү үчүн, холестерин зат түшүнө ким.
Жыйынтык
Биз сүйгөн, 21-кылымда өкмөттүн азык-панелди тосуп келет жумуртка.
> Sour шаган:
Баскычтар A. Serum холестерол ашка холестерол жооп. Am J Clin Nutr 1984; 40: 351.
Hegsted DM, Ausman LM, Джонсон JA, Dallal GE. Тамактанууга май менен кан липиддер: эксперименталдык маалыматтардын баалоо. Am J Clin Nutr 1993; 57: 875.
Rong Y, Chen L, Жу T, жана башкалар. Жумуртка коронардык жүрөк оорусуна керектөө жана тобокелдиктерди жана мээге кан: дозасын-жооп келечектүү күнүгө изилдөө мета-талдоо. BMJ 2013; 346: e8539.