Алмурут (Amaranthus штаммдар), кээде көп наабайчылары, дан эгиндери, ошондой эле азык-түлүк, тамак-аш азыктарында колдонулган жашоосу жана ден соолугу үчүн, нан болуп саналат. бул соода азыктар окуя салыштырмалуу жаңы болсо да, бул нан, алардын тамак-аш азыктарында Incans жана таанууда менен тээ алмустактан бери эле колдонулуп келет. Алмурут, адатта, бир эле "pseudocereal," ал эми нан катары жиктелет карабастан, буурчак +, жасмык + катары белок эле жогору.
Түркүмүн Amaranthus курчап 60тан ашык ар кандай түрлөрү бар, бирок алардын ичинен үч гана, адатта, күйүп жана чогуу продуктуларга колдонулат: Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus cruentus жана Amaranthus caudatus. Алмурут колдонуу, мисалы, кант диабети, жогорку кан басымы, жана семирүү сыяктуу бир катар саламаттык сактоо шартында, изилдене элек. Алмурут, ошондой эле жүрөк-дени сак пайда бар катары кабыл алышат, бирок бул сенин холестерол көлөмүн төмөндөтүү үчүн натыйжалуу болгон?
Алмурут Cholesterol-төмөндөтүү мүмкүнчүлүгү бар
холестерол иштетсе амарант керектөөнүн таасир каралган бир топ изилдөөлөр бар болсо да, бир нече изилдөөлөр адамдардын Алмурут менен холестерин-түшүрүү пайдалуу карап чыктык. Көпчүлүк изилдөөлөр тартылган жаныбарларды, анын ичинде коёндорду бар, келемиштер, ошондой эле күнүмдүк тамак-Алмурут берилди-ГАГАРИНА. Андан тышкары, бул чакан изилдөө гана тамак-жылы киргизилген жана жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүндө табылган Алмурут кыйла жалпы түрлөрдүн бир нече болуп, негизинен, бир cruentus менен hypochondriacus, Алмурут бир нече түрү, карап чыктык.
Бул изилдөөлөр бар колдонулган да Алмурут ар түрдүү болгон, көбүнчө, амарант үрөн жана алардан алынган майлар.
Чакан мал изилдөөлөр натыйжасында алардын күнүмдүк азыктарыбыздын салып амарант уруктар киргизүү ачып LDL изилдөө-жылы 10% жана 50% жана жалпы холестерол баскычтарында 50% га чейин төмөндөтүлгөн ортосунда менен төмөндөтүп холестерол.
Triglycerides 17% га болгон жогорку тамчы менен гана бир аз бул изилдөөлөрдүн түшүрүшкөн болчу. HDL , экинчи жагынан, жаныбарларды изилдөө бир кыйла жогорулаган үчүн көрүнгөн жок.
жүргүзүлгөн бир нече изилдөөлөрдүн адам гана амарант мунай алынган. Бул амарант май 18 мл чейин болжол менен 20% га көп болуп, 25% жана жалпы холестерол менен LDL холестерол үч жума кыскарган, анын ичинде табылган жок. Triglycerides ошондой эле 36% га чейин төмөндөтүлгөн. Бул изилдөөлөр боюнча, жеке адамдар, ошондой эле жүрөк-туура тамактануу ээрчип, бир изилдөө амарант бул туура тамактануунун кошулган кийин эч кандай кошумча холестерол-төмөндөшүнө пайда катталган деп тапты. жаныбарларды изилдөө менен бирге эле, амарант кыйла HDL өлчөмдө таасир көрүнгөн жок.
Кантип Amaranth Төмөнкү Cholesterol көрөбү?
амарант холестеролду төмөндөтүү менен тартиби белгилүү болбосо да, көп сунуштар болду. Алмурут тойбогон май, squalene жогору. Чынында, 9 амарант май мл squalene болжол менен 300 мг аспирин, төмөнкү холестерол денгээлде алып гана squalene тамак-аш азыктарын алынган колдонуп Мурунку изилдөө. squalene денедеги холестеролду кылат жолуна тиешеси бар да, ал толугу менен тамак-аш салып squalene киргизүү холестеролду төмөндөтөт кантип белгилүү болгон эмес.
Башка изилдөөлөр Алмурут табылган башка жүрөк-дени сак эмес химиялык заттар, мындай деп сунуш ээрүүчү жипчелерди жана phytosterols , бул изилдөөлөрдө да белгиленген түшүрүп LDL жана жалпы холестерол себеби болуп саналат. Эки ингредиенттер акыры ичке ичегиден канга кирип холестериндин өлчөмүн азайтуу менен иштешет.
Жыйынтык ...
көп изилдөөлөрдү андан ары Алмурут болгон холестерол-төмөндөтүүгө жөндөмдүүлүгүн текшерүү үчүн зарыл болгон да, бул дени сак эгин жакшы башталгандай болот. Тамакка киргизүү Алмурут эч кандай сунуш жок болсо да, адам изилдөөлөр амарант майдан бир кашык күн бою барабар амарант зайтун майы, 18 мл чейин кирген.
Майлар Алмурут курамынын 9% чейин турат. Бирок, алардын азыктык өзгөчөлүктөрү, амарант, анын ичинде буудайдын жана башка түрлөрү, ун-болот, ошондой эле ар кандай жүрөк-дени сак диета киргизилиши керек эле.
Эгер холестерол-төмөндөшүнө тамак-Алмурут, анын ичинде кызыкдар болсо, амарант Сүйүктүү наабайчылары, шорпо, бышырган жана каптал тамактар менен киргизилиши мүмкүн. Андан тышкары, амарант майы кээ бир дүкөндө бир аш кошумча катары жеткиликтүү.
Булак
Caselato-Sousa М, Amaya-Farfan Jaime. Амарант даны тууралуу билимдин мамлекеттик: а комплекстүү кайра карап чыгуу. J Food Илимий 2012; 77: R93-R104
Martiroysyan DM, Мирошниченко LA, Kulakova SN. Себеби коронардык жүрөк оорусуна жана гипертониялык оору боюнча Amaranth мунай колдонмо. Ден соолук Dis 2007-жылы липиддер; 6: 1-12
Gonor KV, Pogozheva AV, Derbeneva SA, .Удаалаш. Ишемиялык жүрөк оорулары жана hyperlipoproteinemia менен ооруган бейтаптарды көрбөйбүз зат боюнча амарант май менен диета таасири. Vopr Pitan 2006; 75: 17-21
Czerwinski J, Barnikowska E, Leontowicz H ж.б.. Талкан жана амарант тамак жакшы холестерол бар диетанын тойгузган келемиштер Плазма көрбөйбүз маалыматтарда таасир этет. J Nutr BIOCHEM 2004; 15: 622-629
Mendonca S, Saldiva PH, Круз RJ ж.б.. Алмурут белок холестерол-төмөндөшүнө таасир берет. Тамак-аш Chem 2009; 116: 738-742