Каныккан майлуу диетага дүйнөдө көп жылдан бери жаман өкүлүнө кабыл алды. Улуттук Cholesterol билим берүү программасы (NCEP) жана Америка жүрөк коомчулугу (AHA) тойгон майлар Lifeта сиздин кем 7% турушу керек. эмес, каныккан майларды көп камтыган бардык азыктар сөзсүз эле жаман, азыркы азык-сунуштар сиздин холестерол-төмөндөшүнө тамак жеп майларга суммасын эч кандай чектебестен сунуштайбыз деген жоромол бар далилдер болсо да.
Ошондуктан, Тамакка киргизүү тамак издеп жатканда, "аз каныккан майларды көп" же "каныккан майы аз" деп тамак-аш сатып алууга азгырык пайда болушу мүмкүн. бул аш болумдуу доо эки тамак-аш азыктары, алардын жогору семиз караганда майларга төмөнкү көлөмдө бар экенин билдирбейт да, сиздин турган азык-түлүк пакеттерин Бул сөздөр эмнени билдирет?
Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу боюнча тамак-аш таратууда азык-түлүк өндүрүүчүлөр үчүн колдонмо бар каныккан майларды мазмуну. Төмөндө саналып өткөн айкаштарын тамак-аш азыктарын кутулоочу этикеткалар боюнча көп сөздөр бар жана алар, чынында, каныккан майларды көп мазмуну жагынан эмнени:
Азайтылган каныккан майларды же анча жыш Fat
Кээ бир, мисалы, азык-түлүк салынган кутулардын "кыскарган каныккан майлуу", же сөздөрдү камтышы мүмкүн "аз майлуу". Бул сөздөр да кездешет эмес, ошондой эле тамак-аш салыштырганда кызмат күнүнө тамак-аш продуктусу, каныккан майларды кеминде 25% бар экенин билдирет.
Андан тышкары, суроо-жылы жазуучу ушундай ресторандарга сыяктуу бир тамак же негизги табакка жөнүндө болсо, анда ал да азык-түлүк сыяктуу эле, азык-жылга салыштырмалуу 25% аз 100 граммдан күнүнө каныккан майларды бар экенин билдириши мүмкүн.
Каныккан майларды төмөн
Бул мөөнөт аштан майларга же кызмат күнүнө аз 1 грамм бар дегенди билдирет.
Ошондой эле каныккан майлуу тамак-аш азыктарынын жалпы калория 15% же андан аз салым дегенди билдирет. тамак тиешелүү болсо, чыгып сүйлөөлөр "деген жыш майы аз", майлуу тамак-аш 100 грамм, же ошол каныккан майларды Андан ары жалпы калория 10% дан азды түзөт гана 1 грамм бар экендигин билдирет.
Каныккан майларды-Free
деген термин "каныккан эркин-май" азык-түлүк майларга акысыз катары белгилениши мүмкүн болот, анткени, адаштыруучу болушу мүмкүн, бирок ал бир аз өлчөмдө кездешет.
Бир азык-түлүк, ал кызмат күнүнө майларга аз 0.5 караганда грамм бар болсо, "каныккан майлуу-эркин" деп атаган болот. бир азык-түлүк "каныккан эркин-майы" деп атаган болсо да, ал дагы эле Тамакка суудагы май олуттуу салым кошо алган - ал күнүнө бир нече Кызматтын керектеген азык-түлүк, өзгөчө.
азык-жазуучу, анын кутусунун бул сөз бири бар болсо, анда ал сөзсүз түрдө тамак-аш пункту майларга толугу менен акысыз болуп саналат дегенди билдирбейт. Ошондуктан, бири-бири менен тыгыз сен да көп каныккан майларды көп керектеген эмес, текшерип турууга каныккан майларды мазмуну жана кызмат өлчөмү боюнча тыгыз топтому жарлык карап жакшы адат болуп эсептелет.
Андан тышкары, дагы башка компоненттер, ошондой эле азык-түлүк жазуучу текшерүү керек транс майын да терс сиздин холестерол көлөмүн таасирин тийгизиши мүмкүн, ошондой эле аш.
булактар:
Тамак-аш жана дарылардын башкаруу өнөр жетекчилик: A Food Labeling Guide:> http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Уитни E. Understanding Nutrition, 14-ред 2015-ж.