Үйрөнүү жөнүндө Agave, Stevia жана Монк Fruit алуу
Бул нан пландаштыруу келгенде, кант диабети менен адамдар жеп-аш сапатына жана санына жараша мамиле кылуубуз керек. Чындыгында, Американын Диабет бирикмеси диабети менен адамдар бүт дан буурчак, жашылча-жемиш, мөмө-жемиштер менен таза карбонгидрат менен кошо шекерди ордуна колдош керек деп эсептейт. Бирок кээде, кээ бир тамак-аш азыктары жана суусундуктар кантка чакырам.
кант ордуна менен кошо шекерди алмаштыруу салмак жоготууга жогорулатуу жана кан шекерди азайтууга жардам бере алат, бирок, бир жетишпеген жагы бар. Көбү кант атынан, эгерде эмес азыктык таттуу деп аталган жасалма заттар бар. Эгерде жасалма азыктарды качууга издеп жаткан болсо, табигый эмес таттуулук аракет мүмкүн, бирок, алар да ар дайым ден-соолукта болуп саналбайт. Бул, бир маалымат керектөөчүсү болуу маанилүү эмне үчүн жаман-жакшы жактарын таразалап, дайыма бөлүгү контролдук иш эле.
Жаратылыш Sweeteners Кант жана орг жазылгандар
тазаланган ак стол кант үчүн кээ бир табигый ыкмалар дагы стол кант, ошондой эле жогорку глюкоза көрсөткүчтөн алда канча көп же орг. бал, жүгөрү ширеси, күрөң кант, ак чечек, ширеси сыяктуу Sweeteners кандагы канттын кырын алышат жана ашыкча жеген болсо, салмак кошушу үчүн себеп. Бирок, алар азык-талабына ылайык, эгер аракет бир нече табигый даамдар да бар.
Agave Нектар?
Agave нектар Agave өсүмдүк келип чыккан. Бул, өзгөчө, таанууда менен, таттуулук катары кылымдар бою колдонулуп келет. нектар таттуу даамга ээ жана бал окшош ырааттуулук бар. Agave ал стол шекер же бал караганда төмөн глюкоза индекси (GI) бар деп айтылып жүрөт, анткени элдин табигый эмес таттуулук болуп саналат.
үзгүлтүксүз кант төмөн глюкоза индекси бар жай темп Кан көтөрүп, адатта, 65-аштарды 60 бир Жи бар, ал эми Agave ширенин глюкоза индекси, 30, 20-курчап турат. Белгилүү болгондой, бул кант диабети менен келгенде, ар бир адам бул кан шекеринин алмаштыруу чыгарардын алдында жооп бергенин көрүп, жакшы да ар түрдүү болот.
nutritionals болсо, канттын караганда, Agave шире бир кашык 60 калорияны жана кант 16 грамм камтыйт. шекер эле көлөмү 45 калорияны жана кант 12 грамм камтыйт. Ошондуктан, кантка ордуна Agave менен сөзсүз эле калория сактап кала албайт. Бирок сен Agave кант таттуу даамын бузат, анткени аз пайдалануу керек. Мисалы, сиз Agave бир чай кашык менен канттын бир кашык алмаштырылган болсо, анда 30 калорияларды жана кант 8 грамм сактап келет.
эстен чыгарбоо керек, ошол эле учурда 90% Agave Fructose болуп саналат. Fructose метаболизмине кийин, аны көпчүлүк кан шекерин тирилте алган кан, ордуна боор түрткү берет. Бирок, бул кан шекерди тез ёскён, керектөөнү жогору болот жогорулатуу мүмкүн эмес, ал эми triglycerides , кант диабети, метаболизм синдрому жана жүрөк ооруларынын жогору тобокелдиги менен байланышкан, канга майынан бир түрү.
Демек, эгер бар болсо, жогорку triglycerides же башка жүрөк ооруларынын тобокелдиктерди (Кант диабетинин 2 Көп адамдар алардын), ал азыраак, балким, акылдуу пайдалануу Agave болуп саналат.
Stevia
Stevia таттуу булагы катары алгачкы убагынан тартып эле колдонулуп келет дагы бир өсүмдүк болуп саналат. Ал Түштүк Америкада өскөн, ал эми жалбырактары жалбыз үй абалда окшош. Эгер дүкөндөн сатып Stevia өсүмдүк Stevia rebaudiana Bertoni жалбырагы минералдан steviol гликозиддер-rebaudioside А жана stevioside болуп саналат. Stevia кант караганда 200-300 эсе таттуу болгондуктан, аны баары таттуу үчүн өтө аз талап кылынат. Бул эсеп жазуусу калорияларды жана орг кесип.
Stevia бир топтом 0 калорияны жана карбонгидрат 1 грамм бар.
орду кагазда, Тамактануу жана Dietetics академиясы кан глюкоза боюнча дарыга окшоштурулуп салыштырганда Stevia болгон таасирин изилдөө беш клиникалык изилдөөлөр контролдук сыноолорду чыгарды, инсулин баскычтарында, гипертония жана дене салмагын. Изилдөөлөр кан глюкоза, инсулин баскычтарында, гипертония, дене салмагы боюнча эч кандай таасир минималдуу билдирди. минималдуу таасир көрсөтүү Бир сурамжылоого ылайык, 2-тип шекер диабети менен баш Жара каршы Stevia бир сыноо, тамактангандан кийин postprandial кыскарган (нан кийин) кан глюкоза жана глюкагон жооп айтышкан.
Monk Fruit Чыгаруу
катары да белгилүү болгон кечил жемиш экстракты, луо салаа го, Siraitia grosvenorii, же Swingle жемиш экстракты, mogrosides деп аталган бир нече ар кандай cucurbitane гликозиддер, жыйындысы болуп саналат. Бул Түштүк Кытай өсүмдүктөрдүн тургуну алынган жатат. Monk жемиш экстракты үзгүлтүксүз стол кант караганда 150 300 эсе таттуу деп бааланат, ал эми жогорку денгээлдеги бир даам бар билдирди.
Бир 0.8-гр Raw жылы Monk жемиши пакет 1 карбонгидрат жана 0 калория менен грамм, жогорку калория үчүн жакшы альтернатива кабыл аз камтылган, жогорку карбонгидрат жолдор.
кечил жемиш көчүрмө менен чыгарылган эки эсе болуп саналат. Ал үчүн кыйын болгондуктан, ал кымбат болушу мүмкүн. Мындан тышкары, мырза, ал коопсуз (боордун) катары кабыл алынышы мүмкүн эмес деп эсептелет, бирок, узак мөөнөттүү эч кандай аныкталган ылайыктуу Daily топтомо (ADI) бар дегенди билдирет таасирин изилдеп чектелген изилдөөлөр бар.
Сөзү
арыктаса же Кан азайтуу үчүн издеп жаткан болсо, калорияларды жана орг кесип керек да. андай эмес азыктык таттуу кылуучу заттар менен канттын катары таза карбонгидрат Алмашуу сиздин салмагы жана кан шекеринин максаттарга жетүүгө жардам берет, бирок, бул буюмдар жасалма заттар бар. рынокто айрым бир табигый альтернатива даамдар да бар, бирок, өткөнгө чейин, силер үчүн жакшы бир чечим кабыл алат. Ар дайым бул бөлүгү башкаруу маселелерди эске алуу керек.
> Булак:
> Тамактануу жана Dietetics академиясы. Тамак-аш жана dietetics Академия абалы: азыктык жана nonnutritive таттуу пайдалануу. J Акад Nutr Diet. 2012; 112: 739-758.
> Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. Кошмо Штаттарда тамак колдонуу үчүн уруксат берилген жогорку сыйымдуулук таттуу жөнүндө кошумча маалымат берилет.