Сиз азыктары бөлүмүндө Woozy Feel. Ал чынында эле барбы?
Эгер бар болсо, жаңы бышкан нандын бир гана жакты ооруп бере албайт глютен оорусу же глютен глютен сезимталдык . Бул жыт молекулалары, биздин мээбиздеги үчүн "нан", же "кукилерди" сигналы атом кичинекей айкалышы камтылган эмес, себеби глютен белок . Алар өтө кичинекей болот.
Сиздин сезмек мындайча иштейт: даярдоо химиялык Сен жыпар жыттуу (нан, шоколад чип күкүм же тиштегенден, бул маселе боюнча) жана билдирүү үчүн нейрондорду буйруйт сиздин мурун үзүндүлөрүн үстү жагында нейрон менен байлап жатабыз деген нерсе жок бууланып мээбиз нан бышыруу же тиштегенден жакын деп.
Адамдар, чынында, кийинчерээк 10000дей жытты жытын жана аларды кайра чакыртып алат (бул ачкан илимпоздор аларды изилдөө үчүн 2004-жылдын Нобел сыйлыгын алышты). адамдардын ортосундагы генетикалык айырмачылыктар ар кандай адамдар ар кандай жолдор менен бир эле жытын сезе себеп.
Ошентсе да, сен үчүн себеп болушу мүмкүн жаңы бышкан нандын жыты менен эч нерсе жок glutened .
Ошентип, мен нан кирип, дем Эгер коопсуз эмесмин?
Ошондуктан орозо эмес. Жыты бизге жытын үчүн толук коопсуз болсо да, ошол эле жыты сиз орточо караганда глютенсиз сезимтал болуп, өзгөчө, активдүү бышыруу жакын ... ошол жерде бир көйгөй болушу мүмкүн жүрүп жатат айгинелейт.
өзү бир жытты көп эмес, буудай уну, мен кээ бир адамдар аны картонду окшош айтып көрдүм, бирок карабастан, ал абдан чалыш жыты болот. Андыктан, балким, (жок дегенде, жыт,) менен байкабай калат, кимдир бирөө жакын ун менен болсо.
Бирок, биздин жакын ун пайдалануу биз үчүн коркунучу бар: биз аларга дем болот ун бөлүкчөлөрдүн өздөрүн асманга бортко болот (бир идиштин ичинде ун көмүлгөн жана аны Осмон уламыштарын карап сүрөт), ун сөзсүз глютен камтыйт.
ун көп колдонгон наабайкана соода жана ашкана көп күндүн акырына карата ун топурак жакшы сөөктү менен капталган атат. Эгер ал кайра эсептегичтерге жана кабаттар боюнча ажырым электе, дагы эле тамчы болуп, ал эми ошол ун топурактан бир дем болсо, ооруп калышы ыктымал.
Мен нан бышыруу жөнүндө эмне жеп салат, көйгөйү же жокпу?
Бул көйгөй. Ун менен иштөө иш жүзүндө эч кандай иш аракет кандай кылдат, бир glutening кепилдик менен камсыз кылат. үйүндө кимдир бирөө ага нан бышырат ошондой эле, эгерде, ал ун бар эле мүмкүн эмес. Ошентип, анын ордуна "Fresh бышкан нандын," шам себинип (ал толугу менен коопсуз) бул сатып алуу, жана жакындарынызга азык-түлүк дүкөнүндө өз нан бар.
Жыйынтык
Эгер буудай нан бышыруу, жыттап жатканда эч нерсе эмес, сиз жыт гана сезери чейин ооруп ниетибиз жок. Бирок, бул жаңы бышкан нандын үчүн ойго тегерегинде жана оона асып эмес, кам көрүүгө, сиз абада буудай уну топурак менен аймакта бекерпоз болушу мүмкүн, анткени, ал ооруп калышы мүмкүн.