Iron түзүү үчүн зарыл болгон өтө маанилүү бир минерал болуп эсептелет гемоглобин . Гемоглобин дененин клеткаларга кычкылтек транспорт көмөктөшөт кызыл-кан клеткаларындагы протеин болот. эми, тамак-аш менен жетиштүү темирди да жок адамдар, ошондуктан жетишерлик гемоглобин эмес, аз кандуулук пайда болушу ыктымал.
Анемия абдан жалпы шарты болуп саналат, жана анын ичинде тамак оорулар менен адамдар үчүн өзгөчө кыйын болушу мүмкүн сезгенүү ичеги оорулары (IBD) жана глютен оорусу. IBD адамдар гана аз кандуулук коркунучун жогорулатат эми, тамак-аш менен жетиштүү темирди алып жана темир соруу маселелерди эле эмес, кан менен жок болушу мүмкүн.
Ошондуктан, бул IBD адамдар эми, тамак-аш менен жетиштүү Темирдин бул абдан маанилүү . темир-жемиштер булактары "эмес гемо" темир, темир мал булактары "гем" темир деп аталат деп аталат. Гем темир жалпысынан кыйын эмес гем темир караганда аягына чейин болот. темир булагы менен бирге витамин C жеп темир жана өздөштүргөн орган тарабынан жардам колдонууга жардам берет.
IBD менен адамдар үчүн, же ошондой эле кыйынга турушу мүмкүн жей жеңил болуп, темирге бай азыктарды алып, бир чектелген диета менен күрөшүүгө көзөнөктөргө же к-тамеки салгычын жана бар. жакшы кабар аны кайдан табуу керек билгенден кийин, жетиштүү темирди алып темир жакшы булагы болуп саналат жана ошондой эле жей берет тамактарды изилдеп эле жыргал, зеригип аз жана көп болуусу мүмкүн эмес.
1 -
ТуркияАмерика Кошмо Штаттарында түрк көп Ыраазычылык билдирүү күнү кызмат кылып жатат эт катары эсептелет. Ал көп учурда башка майрамдарга корголгон жатат да, же бир чоң жекшемби күнү кечинде. Түркия болсо, 3,5 Алтын, ар бир кызмат темир 1,6 мг камсыз кылуу, темир зор булагы болуп саналат. түрк cutlets, адатта, ошондой эле азык-түлүк дүкөндө же Канкор жеткиликтүү, анткени бири, пайда менен ыракаттануу үчүн да, бүтүндөй Түркияга тамак жок. Ошентсе да, толугу менен Түркияга тамак ишине пайдасы бар экенин эстен чыгарбашы керек: кара нан жарык эт да темир менен камсыз кылат.
Түркия убактысы эт аз темир, болжол менен 1,7 Алтын кызмат күнүнө болжол менен 1,1 мг бар. Бирок, түшкү тамак менен келип, жардам жана оң пакетин алып жей турган ыкчам-пункт болуп саналат. жогорку сапаттагы Дели төмөндөтүү үчүн барып, кошо Кант, түстөрдү, туз, же башка кошулмалары бар марканын сак болгула.
Түркия жана башка тамак-аш пайда витамин B12, витамин B6, магний, жана белок кирет. Ошондой эле, майы аз болот жана белоктун түрүн жыйнагы үчүн жеңил болот.
2 -
жөжөChicken тарабынан келе турган ар тараптуу, жеңил жана Тамакка көбүрөөк Темирдин жолу болушу мүмкүн. тоок бири 3-томуктай келерин темир тууралуу 7 мг камтыйт. тоок кооздугу салыштырмалуу арзан жана алда канча түрдүү болот. тоок тамак бышыруу үчүн тамак кабылбаган бир да жан жок, ал кызыктуу сактоо көп изилдөөлөрдү талап кылат. Аны жөнөкөй сактоо жеңил болот: кандайдыр кошумчасыз же аштарды жок куурулган тоок эле мешке же жай мешти аркылуу жүргүзүлүшү мүмкүн. Бир кадам алдыга, аны бышыруу кийин калган сөөктөрдү бир куурулган тоок келген тоок сорпосу үчүн (сөөк сорпону) Суюк тамак-аш, же суу ордуна сорпону аркылуу күрүч даам кошуу үчүн убакыт ичүү үчүн колдоно алышат.
темир жөн эле жакшы булагы эмес, тоок, ошондой эле, анын ичинде витамин B6, витамин B12, магний, калий жана көптөгөн башка Vitamins жана минералдар бар.
3 -
тунецCanned тунец, таап жеш үчүн жеңил үчүн жеңил, ал эми ар кандай жолдор менен кызмат кылган болот. сууга толгон Туна бири 3 кебезден келерин, жана түз жете чыгып, темир тууралуу .8 мг бар. Tuna кыйын, тез тамак үчүн кылат түздүктөрү менен, жегенге болот, бирок ошол эле тунец салаттарды чексиз түрлөрү киргизилген же печений менен кызмат кылган болушу мүмкүн. Tuna, алардын натрий алууну төмөн сактоо үчүн аракет кылып жаткандар жөнүндө кам көрүү болуп турган азык-түлүк натрий жогору болот, бирок бул нерсе күн эс алуу үчүн төмөнкү натрий тамактарды ичүү аркылуу жумшартууга болот.
4 -
Breakfast CerealКөптөр балдар үчүн негизги катары мененки дан эгиндерин деп ойлошу мүмкүн, бирок, адамдар үчүн эмес. Бирок, көпчүлүк таруу темир менен курчалган жана өтө тез жана жеңил тамактанып (же башка тамак) болушу мүмкүн. Тамак эритүү кыйынчылыктарга дуушар адамдардын куулук жипчеге төмөн бирин табууга болот. Жүгөрү жана буудай караганда күрүч негизделген таруу, тескерисинче, улпагы, же сулу негизделген таруу чириндилери кыйын болушу мүмкүн. мененки ботко менен кандайдыр бир маркасындагы темир өлчөмү ар кандай болот. Бир жалпы жатка чешуйка чөйчөк көпчүлүк эркектердин 8 көпчүлүк аялдар үчүн сунушталган күнүмдүк наркынын 45% темир, анын мг жана 100% камсыз кылуу мүмкүн. А күрүч негизделген нан көпчүлүк эркектер үчүн аялдар үчүн күн сайын наркы болжол менен 50% жана 100%, темир 9 мг камтышы мүмкүн.
Breakfast дан да IBD менен башка топуктуу, минералдардын жана байлык болот, анын ичинде витамин А, витамин D, синтезине, калий, темир жана эми, тамак-аш менен жетиштүү, ала албай калышы мүмкүн.
> Source:
> Дары институту. Азык-түлүк жана тамак-аш Board. Тамактанууга Ссылка Vitamin A үчүн алуучу курулуштардын, макоо K, Крем, Бор, Chromium, жез, иод, темир, Manganese, молибден, жез, кремний, тонна жана Zinc: Micronutrientsexternal шилтеме сөлөкөтүн коллегиясы жөнүндө отчету. Washington, DC: Улуттук илимдер академиясынын басма сөз; 2001.