ал глютен көлөмүн билүү үчүн келгенде, көбүрөөк маалымат жакшы
Ал, адатта, колдонулат тургандай, термин "глютен-эркин" бардык эркин дегенди билдирбейт глютен . Тескерисинче, ал бир продукт дээрлик бардык глютен эркин билдирет. Бирок дээрлик бизге көптөгөн жакшы болбой калышы мүмкүн.
так аныкталган башкача каралбаса, "деген термин эркин глютен" азгыруу. Мен мөөнөттүү өндүрүүчүлөрдүн жана жазуучулардын айланасында ыргытылат канча, көбү "глютен-эркин" буюмдар чынында глютенсиз эркин эмес, кереги жок, - алар жөн гана өз категориядагы башка буюмдарды алда канча аз глютен камтыйт.
глютенсиз көлөмүн билүү сезимтал, арабызда ким тарабынан туш болгон көйгөй буюмдар сейрек камтылган глютен так спектрин көрсөтүү белгиленген эмес.
Trace Глүтенсиз кандай таасир этет ... көп
бир "глютен-эркин" продуктынын глютен суммасы биз ичимдик кандай жооп кайтарышыбыз аныктоо гана ичимдик, ичимдиктин өлчөмү катары болот, биз кандай жооп кайтарышыбыз бир көп өзгөрүүлөрдү киргизе алышат. Мисалы, биз 40% спирт болуп ром бир jigger ичип 12% спирт, шарап ичип jigger караганда көбүрөөк алкоголь нараазычылык пайда болот деп билебиз.
Анан, албетте, (спирт салыштыруу үчүн), биз бардык кабыл алкоголдук даражасы жөн эле суюк алкоголдук мазмуну менен, ал эми биз да, канча ичкенин билбей жеп көз каранды эмес экенин билем. ром үч рюмки ичип бир jigger ичип караганда көбүрөөк таасир этип келет.
Бирок ал андан да татаал алат: Ар кандай адамдар ичкиликти суммага ар түрдүү жооп беришет.
дене салмагына жараша, сен ичип көнүп канча спирт ичимдиктерин жана башка себептерден улам, бир адам экинчи бир адамга караганда алда канча үч рюмки ичип таасирин ойлошу мүмкүн.
Ошондуктан глютен менен. биз керектеген адамдын, ошондой эле сезимге гана көп глютен бир "глютен-эркин" деген кандай гана эмес, аныкталат адамга ар кандай, ал иш-аракет жасагандар, ошондой эле биз жеп, өндүрүмдүн канча менен.
Ошентип, кандай Trace Глүтенсиз Бир Продукт камтыйт кантип аныктоого болот?
алкоголь мазмун жөнүндө маалымат менен эле, сен го дейм ишенимдүү, алар колдонгон "глютен-эркин" буюмдардын ичинде глютен өлчөмү жөнүндө маанилүү маалымат менен камсыз болушу керек деп ойлойт. Бирок көп учурларда, биз бул маалымат менен камсыз болгон эмес. Мен муну өзгөртүүгө жардам беребиз.
бөлүктөрү миллион, же кутул, глютен боюнча: белгилүү бир өнүмгө болгон глютен саны илимий буюмдарынын ар бир миллион бөлүктөрүндө камтылган глютен бөлүктөрүнүн бир саны катары мүнөздөлүшү мүмкүн. бир продукт "деген миллион бөлүктөрүндө" деген түшүнүк деп дагы бир жолу анын күчү бар экенин глютен пайыздык (мисалы, глютен млн 20 бөлүктөрдү камтышы азык-түлүк 0,002% глютен бар).
2013-жылы, АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу азык-түлүк өндүрүүчүлөр "глютен-эркин" бренды глютен боюнча кеминде 20 промилледен камтыган тамак-аш азыктары боюнча (Бул тууралуу көбүрөөк маалымат алуу үчүн жайгаштырууга мүмкүндүк турган ченемдик укуктук актыларды иштеп чыгууну аяктады, көрүп: Сен FDA анын жөнүндө эмнени билишим керек? Глүтенсиз тамак-этикеткалар эрежелери.). Мындан тышкары, Канада ЕБ өлкөлөрү сыяктуу "глютен-эркин", деп 20-промилледен деп эсептейт.
Бирок, көп адамдар тамак-аш азыктарын жооп "глютен-эркин" деп атаган, бирок бул маселе боюнча көп глютен (ичинен кеминде 20 промилледен бар, мен деген макаланы карагыла: . Мен глютен акысыз жеп жатам, бирок мен дагы деле оорунун эмне болом ооруп калуу?
). Өндүрүүчүлөр билебиз, ал эми кээ бир өз ыктыяры менен 20 промилледен караганда бир кыйла катаал сыноо нормаларга бек карманышы - адатта, алар 10 промилледен же 5 промилледен колдонушат.
Азыркы учурда, ал глютен нөлдүк промилледен чейин сыноо мүмкүн эмес. абдан назик сатыкта тестирлөө 3 промилледен чейин глютен аныктоого болот, ал эми сыноо катары төмөнкү нерсени билдирет "табылбаган."
Бирок, биздин айрым "табылбаган" Биздин органдарга кайрылууга эмес, - организмибизде 3 промиллеге төмөн глютен аныктоо абдан жөндөмдүү. Эгер мүнөздүү болуп жатса glutening кабыл сыналган бир тамак-аш үчүн "табылбаган," Эгер дене абдан сезгич сыноо болгон күндө да эске алат, ал эми тамак-аш, чынында эле, глютен (болсо 3 промилледен төмөн боюнча) бар деп ойлойбуз керек.
Акыр-аягы, тескерисинче, бир продукт боюнча глютен боюнча промилледен белгилүү бир катар мамлекеттик эмес, (эгер бардык бул өзү татаал эмес эле), өнөр жай чокулары "аз" деген сөз колдонулат. Мисалы, бир продукт ал глютен боюнча кеминде 20 промилледен бар болсо, "20 промилледен" деп аталат. Бул продукт катары көптөр нөл глютен үчүн глютен 19 промилледен чейин каалаган болушу мүмкүн дегенди билдирет. Практикалык маселе катары, биз жаман жана 19 промилледен камтыган деп продуктту мамиле болушу керек.
бир продукт аз изи глютен камтылган жеткидей болушу үчүн болсо, анда биз аны 10-кутул, 5 промилледен же 3 промиллеге продукт деп эсептелет деп билгиси келет. Маалымат ылайык болуш үчүн, мен терминди "GF-20", бир продукт глютен боюнча кеминде 20 промилледен бар экенин билдирет ", ГК-10" 10 промилледен азыраак дегенди колдонуу, жана башкалар.
Сиз башка бирөө болгондо көрөбү эмес, кандай таасир этиши мүмкүн
Ар бир адамдын ар кандай маанайда. Мисалы, сезимталдык, көлөмүнө жараша, мисалы, бир GF-3 Маркерлерди жеген сыяктуу бардык GF-3 тамак-бир саны үчүн, кабыл албашы мүмкүн. Бирок, бир GF-5 Маркерлерди, көбүрөөк кабыл бир GF-10 Маркерлерди жана GF-20 жарнамалардын үчүн андан да көбүрөөк кабыл жеп үчүн жумшак жооп болушу мүмкүн.
ичимдик катары, албетте, жана, аны күкүм эмес, канчалык күчтүү болот, ал сага кандай таасир этет жалмап канча болот. Бир GF-3 Маркерлерди жегенди такыр жооп берген жок, ал тургай, анда эки же үч GF-3 күкүмдөрдү жейт болсо, кандай сезимде болушу мүмкүн.
башка бирөө эмес, кандай болсо, ошондой эле кандай таасир этиши мүмкүн, - деп, силерге чындыкты айтып коёюн элге кулак салган жок, эмне үчүн ал: "Мен эч кандай аракет көргөн эмес, ошондуктан, ал толук эркин глютенсиз керек!" Ар бир адамдын ар кандай маанайда.
Сезгичтикте тууралуу көбүрөөк көрүп: Канча Глүтенсиз Мен ооруп өзгөртө алабы?
Мында ресурстук жардам берүү үчүн Глүтенсиз промилледен көлөмү аныктоо
Демек, биз аны колдонордон мурун, биз белгилүү бир өнүмгө болгон промиллеге рейтингин билүү маанилүү. Азыркы учурда, бул маалымат жалпы продукт этикеткалар көрсөтүлгөн эмес. Бирок, мен ошол рейтинги тууралуу компаниялар маалыматтарды Хартманн Мен млн столдун Бир Менин Глүтенсиз тетиктер деп атаган маалыматты алып отурам. (I алат кетсек эмес, өз алдынча компаниялардын белгиленген промиллеге денгээлде тууралыгын текшерүү үчүн аракет жок.)
адамдын адамга ар кандай адам глютен тигил же бул менен буюмдун ар бир санын жарыясын кандай кескин өзгөрөт. Ал, кыязы, компаниялар глютен төмөнкү горизонтторунун менен азыктарын өндүрүү үчүн көбүрөөк, жана божомолдонгон бул жогорку чыгымдар жогорку баанын чагылдырылат турат. Сиз GF-20 азыктарын жооп жок экенин жакшы билем +, анда эмне үчүн ГК-10, 5 же 3 азыктарын көбүрөөк төлөйт? Башка сөз менен айтканда, көп промиллеге маалымат берүү иш жүзүндө айрым керектөөчүлөр акчаны үнөмдөй алат.