Сиз жаш өткөн сайын байкадык мүмкүн, даам сезүү өзгөртө баштайт. Жок, биз жайлуу бут кийим же чын эле stretchy sweatpants өсүп даттануу, бирок оозуна ички сезүү структуралар жөнүндө сөз кылып жаткан жокпуз. Балким, ошол чили рецепт эле right.You да жыт курактын өтүшү менен өзгөрүп сезип байкабай мүмкүн даамын эмес, ал, же жашыл жашылча адаттагыдан көбүрөөк Кайенна керек.
Эмне болуп жатат?
Татып көргүлө, ошондо Картаюу
Биринчиден, даамы дене бир аз: көтөрүлгөн какса, же даам Бүдүрлөр, сиз күзгүдөн Тилин адистештирилген эпителий клеткалардан турат оркоюп чыгат көргөн. Бул болжол менен ичинде уюштурулган микроскоп жардамы менен гана көзгө көрүнгөн да, даам татуу болуп саналат. орточо адам, алардын тил жөнүндө 4600 даам татуу жазыла элек. Мындан тышкары, даам татуу -Ушул жана тамактын арткы жагында, оозунан үстүнө тапса болот. Алар беш негизги даам стимулдарга жооп: таттуу, туздуу, кычкыл, ачуу жана жакында "сыйпау.Тар" деп белгилүү бир амино-кислота мөмөнүн даамдар.
Даам сезүүчү дүйнөсүндөгү баатырлары болгон клетка жүгүртүү ар бир 10 күн менен калыбына келүүчү. жашы менен да, анын даам татуу, жөн эле өлчөмдө чыгарууга эмес, деп эсептешет. Ал эми азыраак даам татуу тез даам кабыл тилине которулган. Клетканын мембраналар, мээге даам сезүүчү сигналдарды жөнөтүшөт турган, ошондой эле убакыттын өтүшү менен өзгөрбөйт жана аз натыйжалуу болуп калат.
Кээ бир кары адамдар аз төмөндөшү менен анын даам татуу сезими койсонуз. Башкалары болсо, өзгөчө, жапа чеккен адамдар кургак оозуна же, мисалы, кээ бир дары-дармектерди, колго антигистаминдердей же депрессияга каршы, алардын даамы кабылдоо көп калышы мүмкүн. Сыяктуу кээ бир шарттар, мээге , Белл шал оорусу, Паркинсон оорусу , кант диабети жана депрессия да даамын жоготуп же сезимге алып келиши мүмкүн.
Ал тургай, тиш экстракты мээге даам сезимин өткөрүп жиниме зыян кыла албайт.
Smell карылыкка
мурун өткөрүүчүнүн жыт ичинде органолептикалык клеткалар, жебеген, жыт сезбеген, мээге кабарлар. Убакыттын өтүшү менен, бул кабылдагычтарга да жыт сезүү, даам билүү үчүн, ошол сыяктуу эле, ошондой эле тездик менен калыбына келүүчү токтотуу. Алар ошондой эле абанын булганышына, тамеки тартуу жана микроорганизмдерге сыяктуу айлана-чөйрөнү булгоочу тарабынан келтирилген зыян үчүн алсыз болот. Сыяктуу оорулар мээге , талма , жана ар кандай дары-дармектер да жыт мээде кабылданат кандай таасир этиши мүмкүн. Ошондой эле, биз канчалык жакшы жытын биз даамын кандай бир чоң ролду ойнойт. Бул, балким, жыт жана сезүү азайып, же anosmia жаш курак менен даам көпчүлүк өзгөрүүлөргө түзөт.
Куралчан бир чоң изилдөө 80 жана 97 жашка чейинки адамдардын дээрлик үчтөн эки жыт түшүүсүнүн бир түрү болгон. изилдөөчүлөр көп Кошмо Штаттардын 14 миллион улгайган кишилер катары жыт бир ролунун мааниси бар деген жыйынтыкка келген.
натыйжалары
Майда акырына карата абал боюнча, даамы бир элес жоготуу кечки чыгып, анча жагымдуу болот. Ал эми улгайып калган үчүн, тамактануудан бир реалдуу коркунуч, аз жеп, аз же аш болумдуу чечим кабыл алып турат.
Туз учуна анын сезгичтиги адамдар бар болсо, алардын тамак-аш, мүмкүн болуучу тобокелдиктерди өтө көп туз кошуп мүмкүн кан басымы жогору .
Алар ордун толтуруу үчүн кошумча кант Эгер таттуу бир кыскарган сезгичтиги диабет үчүн коркунуч болуп саналат. Мындан тышкары, даам бир өзгөрүү сезим аз жагымдуу жашылча жана жемиш сыяктуу эски сүйүктүүлөр, алат. Бул жалмап калория ошол эле бойдон калууда да, ооруга каршы иммунитет суутууга көрсөтүлдү.
Менен күрөшүү өзгөрүүлөр
даам кабылдоо бир курактык жоготуу мүмкүн артка кайтарылбайт. Бирок, кээ бир себептери - мисалы, корралдар же көкүрөк, жуккан же тоскоолдук кылуу, башка карапайым эле сезгенүүнү - сен андан ары тергөө үчүн кулак, мурдун жана тамак адисти барып карап келет, ошондуктан убактылуу болушу мүмкүн.
Ошол эле учурда, бул жерде сиз кээ бир нерселер бар болсо, же кимдир бирөө кыла албайт, сен баарын туура даамын эмес, менен күрөшүп жатат деп кам көрүп жатабыз:
- Даамын жакшыртуу: Spices бир тамактын даамын күчөтөт, бирок көптөгөн улгайган адамдар аларга чыдай албайт. таттуулар сиздин карын системасын убара болбо, анда, ээ! жогорку кан басымы жабыр тартып, өзгөчө, туз качкыла. Окшоштурган даамдар, эт же быштак сыяктуу, аларды даамдуу кылып сорпого жана жашылча менен кошо берилиши мүмкүн. шилекейдин агымын өнүктүрүш үчүн лимон сыяктуу кислота даам аракет кыл.
- жытын жогорулатуу
Сезон тоок, уй эти жана аз-натрий маринадтарды менен балык; Мисалы, тоок, анын жытын жандандыруу тоок даамдап маринатталган болот. - кошуу ар түрдүү
Сиздин плитада тамак-аш азыктарынын жана түзүлүшү ар түрдүү менен сезүү чарчоо кач. Андан даам татуу атышууну үчүн чагып ортосундагы пунктун пунктунда которулууга аракет. - Температура менен ойнойт
өтө ысык же өтө суук болуп, кылдат татып мүмкүн эмес азык-түлүк; Тамак даамын максималдуу температурасы ар кандай аракет.
Биз тамак-аш менен канчалык таасир таза даам тышкары көптөгөн себептер бар. тартуу менен Experiment, ал тургай, тиштеп көлөмү курактагы катары жеп ырахат алууга чыгышат.
булактар:
Cecile L. Phan, Джоди L. Kashmere, Санджай Kalra. "Тараптуу Fungiform Бүдүрлөр байланыштуу тилдүү Бөлүнүүсү залал менен иштеши". Канадалык нейрологиялык илимдер журналы, том 33, Номери 4/2006-жылдын жетинин.
Claire Murphy, Ph.D .; Карла R. Шуберт, MS; Карен J. Cruickshanks, Ph.D .; Барбара EK Klein, MD, MPH; Роналд Klein, MD, MPH; David M. Nondahl, MS. "Деген жыт түшүүсү Улгайган Бойго жеткен жайылышы". JAMA. 2002, 288 (18): 2307-2312. чтыкта: 10,1001 / jama.288.18.2307.
> Кауарт, Adult Өмүрү боюнча даам жана жыт ортосундагы BJ мамилелер. Йорк Илимдер Академиясынын жазуулары, 561: 39-55. чтыкта: 10,1111 / j.1749-6632.1989.tb20968.x (жазуучу менен жеке байланыш)
Schiffman, S., "Жөнөкөй Карылык жана оорусу менен даам жана жыт жоготуулар". JAMA. 1997, 278 (16): 1357-1362. чтыкта: 10,1001 / jama.1997.03550160077042