соя камтыган азыктар соя өсүмдүгүнүн да алынган эмес. Тамакка белок тышкары, соя буюмдар, ошондой эле көптөгөн өсүмдүктөрдүн табылган эстроген сыяктуу компоненттери болуп саналат isoflavones да камтылышы мүмкүн. Мындай Tofu катары соя азыктары, соя суусундуктар, соя сосиски жана соя жаъгактар, буга чейин алар мал белок үчүн дени сак малайды сунуш-жылдан бери, Тамакка кирүүнүн татыктуу болуу белгиленген кадыр-баркка ээ.
Soy да холестерол көлөмүн төмөндөтүү үчүн көп жылдар бою бир атка ээ болду.
Soy Ал холестерин акырындат үчүн эмне кылуу барбы?
соя жана холестериндин ортосундагы байланыш биринчи жолу түзүлгөн кийин, окумуштуулар эки негизги компоненттери мүмкүн төмөн холестерол мүмкүн болгон жок деп табылган: соя белок өзү жана isoflavones. Адам изилдөөлөр соя белок жөндөмдүүлүгүнө карап, isoflavones жана соя жана холестерин-төмөндөтүүгө жөндөмдүүлүгүн баалоо үчүн эки компоненттери менен айкалышта.
Бул изилдөөлөр боюнча колдонулган соя белок жана isoflavones 25 40 135 гр соя белок бир күн жана 300 мг isoflavones күнү ортосунда катталды. Орточо 50 грамм өлчөмүн жуткан менен, тыгыздыгы аз липопротеиддердин ( LDL ) болгону 3 пайыз орточо эсеп менен төмөндөтүлгөн. Бийик-жапыз липопротеиддердин ( HDL ) жана triglycerides соя белок жана / же isoflavones таасир көрүнөт. Учурдагы изилдөөлөр соя белогу, же соя белоктун бир бөлүгү, түшүрүп LDL холестерол көлөмүн себеп болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
соя протеин жана isoflavones айкалышынын жардамы менен изилдөө абдан, холестерол төмөндөтүүчү таасири аз даражада болсо да көрсөтүп турат. эгерде кандайдыр бир жалгыз isoflavones колдонуп изилдөөлөр аз алып, холестерин-төмөндөшүнө жөндөмү.
Буга чейин жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн көпчүлүгү соя LDL холестеролду төмөндөтүүдө жумуш кылса, ал эми аз гана пайызы менен сунуштайбыз.
Бул менен проблема сиз төмөнкү холестерин менен соя белок колдонуу үчүн тандап алган болсо, анда ал бир ири өлчөмдөгү денеге керек деп турат. Бул изилдөөлөрдүн көбү колдонулган орточо өлчөмү бир күн үчүн сунуш кылынган протеин алуунун жарымынан көбү 50 гр болгон. Андан тышкары, бир изилдөөгө ылайык, жогорку холестерол баскычтарында адамдар кадимки холестерол баскычтарында менен караганда соя жана холестерин төмөндөтүүчү таасири көбүрөөк пайдалуу экенин байкашкан. More изилдөөлөр бул теорияны белгилөө үчүн жүзөгө ашырылышы керек.
Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу соя камсыз кыла ала тургандай дени пайда тааныган. 1999-жылы, силерге тамак этикеткалар жөнүндө "Жүрөк-дени сак" доо көтөрүп соя азыктарын даярдоочу тарабынан жол бир билдирүү жарыялады. Бул соя азыктары соя 25 гр 10 пайызга LDL холестеролду төмөн деп билдирди майларга жана учурдагы изилдөөлөр төмөн экенин болгондугуна негизделген. Андан бери пайда болгон изилдөөнүн негизинде, силерге төмөнкү холестерин менен соя жөндөмдүүлүгүн эске алуу менен, анын дооматын текшерип туруу зарыл болушу мүмкүн.
Сиз соя Канайымдын акырындат пайдалануу керек?
Алар бериши мүмкүн холестерин аз төмөндөшүнө карабастан, соя азыктары холестерол көлөмүн жогорулатуу үчүн белгилүү жаныбарларды майларга жакшы ордуна, ошондой эле сунуш кылынат.
момундук менен төмөнкү LDL холестерол алардын жөндөмү тышкары, соя азыктары жүрөк-дени сак тамак-аш үчүн кошумча plusses болуп саналган, белок жана клетчаткага жогорку жана каныккан майы аз.
булактар:
Каптарына FM, A Лихтенштейн, L Van Horn, W Харрис ж.б.. Соя белогу, isoflavones, жүрөк-кан тамыр жана саламаттыкты сактоо: тамак-аш комитетинин адистери үчүн Америка жүрөк коомчулугу илим берүүчү. Тиражы. 2006; 113: 1034-1044.