Канткенде жана коопсуздук шарттары болот
Эгер сен да ичишет kombucha бар болсо, анда, балким, бир SCOBY деп аталган козу карын сыяктуу Blob менен тааныш. Анын ысымы үчүн окулушу менен "бактериялар жана ачыткы симбиоздук маданият," SCOBY kombucha анын газдалган түзүмүн жана берет ачытуу жараянын ишке пробиотикалык касиеттери. Бул пробиотикалык бактериялар чай өзүн саламаттыкты сактоо, мисалы, жакшыртылган өздөштүрүлөт жана күчтүү кол тийбестик сыяктуу эле, негизги ролду ойнойт деп жатат.
Көп учурда пайда үчүн SCOBY адатта эки жума убакытты ээлейт бир "эне" же "козу карын," деп аталат. Сиз үйдөн өз SCOBY түзө алабыз, андан кийин ар бир SCOBY сиз kombucha бир жаңы партиясын жайларына да колдонобуз.
Өз SCOBY кантип жетиш керек: бир кадам-кадам Process
Үй-Brewing kombucha жатканда, кээ бир адамдар бир SCOBY онлайн же табигый-азык-түлүк дүкөндөрү же сатып алууга баш тартып, айрым учурларда, бир досу, алардын SCOBY булагы. Башка альтернатива өтө жөнөкөй жараян өз SCOBY, даярдоо болуп саналат.
- Өз SCOBY кабыл мыкты натыйжалары үчүн, ачытуу идишке бир галлон айнек идиш колдонушат. баштоо алдында, 10 мүнөттөй жогорку жылуулук, аны кайнатып кумура арылтуу керек.
- Кийинки, чай партиясын даярдоо керек. казанды кайнатып суу сегиз чөйчөк алып келип, шекер бир чөйчөгүнө козгойт.
- кант эриген кийин, жылуулук өчүрүп, казанды салып көк чай же кара чай сегиз баштыктарды таштап. бир жарым сааттай чай жардан көрөлү.
- чай иччү бөлмө температурасына жеткенде, чай баштык алып, аларды жокко чыгаруу.
- Андан да, айнек идишке салып, кант кошулбаган, магазин-сатып kombucha эки чөйчөк төгөм.
- Сиздин үй чай кошкондон кийин муздак суу менен идишке калган толтурат.
- cheesecloth же башка катуу токулган кездемелерди эки катмар менен жаап туруъуз. топурак жана мөмө чымыны чыгып үчүн резина боолор менен капкакты камсыз кылат.
Эки жуманын ичинде, сенин SCOBY чай бетинде да пайда болушу керек. Сиздин SCOBY идиш, аны алуудан мурда кабыктары чейрек дюйм өсөт чейин күтө тургула. Кээ бир учурларда, бул SCOBY толук пайда алышы үчүн, төрт жумага чейин убакыт талап кылынышы мүмкүн.
Сиздин SCOBY даяр кийин, kombucha менен өз партиясын жайларына, аны колдоно аласыз. ичип өтө кычкыл болгондуктан, чай сиздин SCOBY жарактан керек даярдап, муктаждыгын апкелип берчүмүн.
Ийгиликтүү даярдоо SCOBY боюнча сунуштар
ийгиликтүү SCOBY кабыл алуу үчүн, бул эксперттик көрүүгү аракет:
- Сиздин SCOBY калкан. күн нуру ачытуу жараянын доо кетириши мүмкүн, анткени, ал бир күн бош орун менен SCOBY ичип коюп жакшы.
- Дайыма айнек идиштери үчүн барышат. Эгер темир контейнер пайдалануу болсо, кычкылдык ичинде өндүрүлгөн кислоталар темирди жана чай терс таасир тийгизе алат.
- Шекер менен биригет. Сиз балдын даамын артык болушу мүмкүн, бирок гранулдашкан кант ачытуу жараянына көбүрөөк туура келет. Шекерди алмаштырчу жасалма даамдар да жок-кетет болуп саналат.
- Бул жөнөкөй жана жөнөкөй болгула. ал SCOBY даярдоо келгенде кант кошулбаган кара чай жана жашыл чай идеалдуу болуп саналат. Көптөгөн даамы менен чай ачытуучу тоскоол болот жыпар жыттуу майларды камтыйт.
- Сиздин SCOBY өлчөмүн Watch. Сиздин SCOBY сиз kombucha бир жаңы партиясын жайларына сайын көбөйө берет. Ар бир партия аяктагандан кийин, өтө жоон алуу сиздин SCOBY сактап катмарлары бөлүп тазалоо. Сиз SCOBY дагы бир үй-марттыгынан чейин, ал тургай, үй косметикалык баардык табигый компоненти катары repurpose өтүшү мүмкүн. (Кээ бир kombucha сүйгөн күйшөө менен жардам бере алышат, эмне-ал-өзүң бет беткапчан SCOBY менен сунуштайбыз.)
SCOBY коопсуздук эрежелери
туура иштерди кылганы SCOBY даярдоо негизинен коопсуз болгону менен, ар дайым көк булгануу коркунучу бар. Микробиологдору бул издердин тыюу иммундук системалары менен жеке адамдар үчүн, өзгөчө, зыяндуу болушу дарамети, уулуу, ал тургай, ракка себеп болушу мүмкүн деп эскертишет.
көктүн булгануусуна жол бербөө үчүн, ар дайым SCOBY мониторинг жүргүзүү жана бир да чириген сөз же Кындан жыт же кара же көк тактар өсүшү сыяктуу белгилерин эскертүү үчүн керек. Эгер көк сиздин SCOBY боюнча пайда болгон деп шектенсеъиз, анда, ошол замат партиясын таштоого.
Ошондой эле kombucha ичип жаткан саламаттык сактоо маселесин мамиле же контролдоо үчүн оор кесепеттерге алып келиши мүмкүн экенин белгилей кетүү маанилүү.
Кээ бир алдын ала изилдөө Портер (мисалы, кээ бир саламаттыкты сактоо шарттарын коргоо мүмкүн экенин көрсөтүп турат, ал эми кант диабети жана жогорку холестерол ), ар кандай ден-соолукка байланыштуу ой-ниети үчүн kombucha сунуш жетиштүү илимий далилдер жок экендигин.
> Булак:
> Aloulou A, Hamden K, Elloumi D, жана башкалар. Hypoglycemic жана alloxan-азгырган диабет келемиштер менен kombucha чай antilipidemic касиеттери. BMC Комплеман Altern Med. 2012-жылдын 16-май; 12: 63.
> Bellassoued K, Ghrab F, Makni-Ayadi F, Van пелт J, Elfeki A, келемиштер боюнча kombucha Аммар E. коргоочу таасири hypercholesterolemic диета анын антиоксидант иш ортомчулугу аркасында жатат тойгузган. Неман Biol. 2015; 53 (11): 1699-709.
> Ernst E. Kombucha: клиникалык далил бир системалуу кайра карап чыгуу. Forsch Komplementarmed класс Naturheilkd. 2003-жылдын май; 10 (2): 85-7.
> Vina I, Semjonovs P, R Linde, Deniņa I. психологиялык иш боюнча учурдагы далилдер жана kombucha кычкыл суусундук ден соолукка тийгизген терс таасирин күтүлүүдө. J Med Food. 2014 Feb 17 (2): 179-88.
>: Полная сайтында камтылган маалымат окутуу максатында гана арналган жана уруксат дарыгер менен сунуштар, диагноздоо жана дарылоо үчүн алмаштыруу эмес. Ал мүмкүн болгон бардык чараларды, дары-ара, жагдай же терс таасирин жабуу үчүн арналган эмес. Сен ичинде болгон ар кандай саламаттык сактоо маселелери боюнча тез медициналык жардам издеп, башка дарыны колдонуп же режимдин бир өзгөртүү чыгарардан мурун дарыгерге кайрылууга тийиш.