Кутунун эмес азыктык кант ордуна коркунучун талкууланат
кант-эркин Desserts момпосуй үчүн диета куя тартып, шекерди алмаштырчу дээрлик бардык жерде бүгүнкү күндө болуп саналат. Бир жолу азык-түлүк менен байланышкан саламаттык сактоо маселелери коркунучун (семирүү, кант диабети, тиш ажыроо) кыскартуу колдонула турган бир мүрөк суусу болуп эсептелет, жасалма даамдар Бүгүн алар биз ойлогондой эле коопсуз болушу мүмкүн эмес деп ойлойм айрым адамдар тарабынан текшерилгенден алынып келет бар.
Шекер замену түрлөрү
деген термин "кант ордуна" химиялык синтез жолу менен өндүрүлгөн стол кант (сахароза) жана жасалма жол менен синтезделген таттуу башка да табигый таттуу кошундулардын билдирет.
Албетте таттуу бирикмелер алма жана жатка ширеси табылган sorbitol сыяктуу заттар, лактоза сүт жана Xylitol кээ бир жашылча-жемиштерди табылды кирет. Алар таттуу ар кандай даражалары менен табиятынан таттуу заттар болуп саналат.
Жасалма кошундулары табиятынан келген жок, синтезделген жана бирдей (.Аппа), Splenda (Suiker Набору), жана Sweet'N Low (сахаринаты) сыяктуу таанымал бренддери кирет. Stevia, көп учурда жасалма деп ойлогон бир продукт, чынында Stevia алынган rebaudiana өсүмдүк.
From таттуу кант
Көпчүлүк адамдар, кантты көп жеген кооптуу билишет. семирүү, кант диабети, жүрөк оорулары, гипертония, бөйрөк оорусуна учурдагы эпидемиясы негизинен орточо америкалык жалмап кант ашыкча көлөмдө натыйжасы болуп саналат. Бул саламаттык сактоо кызматкерлери бир "cardiorenal эпидемия" деги жогорку арымы жүрөк жана тиешелүү бир мамлекет болуп бөйрөк оорусу менен түздөн-түз, анын ичинде кант, биз тамак-аш менен тыгыз байланышта.
бул эпидемияга жооп катары, шекерди алмаштырчу душмандык түзмө-бир каражаты катары коомчулукка сатуу берилди "Сенин мааниге ээ да, аны жешет." Тилекке каршы, бул чечим угулат эле жеңил эмес, биз кант алмаштыруу татаал жана көп учурда карама-каршы жолдор менен денебизди таасир түшүндүм.
Салыштыруу таттуу
2012-жылы жүргүзүлгөн бир жактуу карап, АКШ азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу (FDA) жасалма даамдар деп айтышкан ", пайдалануунун белгилүү бир шарттарда жалпы калк үчүн коопсуз." Бул орган тарабынан белгиленген алгылыктуу күнүмдүк башаты (ADI) ашык эмес сунуштарды камтыган.
Учурда бекитилген таттуу Of, кутунун, эгер бар болсо, эмне аныктоо үчүн изилдөө батарейканы жүргүзүп, мамлекеттик, аларды пайдалануу жөнүндө болушу керек тиешелүү. үч таанымал буюмдарды:
- .Аппа (бирдей) алгачкы массалык-өндүрүлгөн кант ордуна бири болчу, ошол убакта +, талаш-тартыш менен бөлүшсүн бурду. .Аппа анын лейкоз менен байланыштары жөнүндө алгачкы кооптонуулар бар болчу, ал эми Lymphoma жана мээнин рак, расмий сөзү бүгүн силерге жана Улуттук онкология институту да эч кандай пикир табыла элек болот.
- Сахаринаты (Sweet'N төмөн) лабораториялык келемиштер менен табарсык рактын пайда болушуна себеп болушу билдирди; Ошол эле таасири адамдарга көрүнө элек. Бул алгачкы коркунуч 1977-жылы продуктту тыюу салуу Канада жетектеген АКШнын ошол иш үчүн, бадалга жакын барганда, бирок анын ордуна эскертүүнү алып продуктту зарыл. Улуттук Токсикология программасы сахаринаты ракка (ракты пайда кылуучу) касиетке ээ эмес деген жыйынтыкка келген изилдөө кийин бул талап 2001-жылы көтөрүп чыккан.
- Allegheny (Splenda) АКШда 1998-жылы 1976-жылы ачылган жана бошотулган FDA 100 изилдөөлөрдүн жакын өткөрдү жана Suiker Набору жана же рак жана жүрөк оорулары ортосунда эч кандай белгилүү пикир.
Жагымсыз психологиялык Effects
Силерге бир адам пайдаланылган үчүн коопсуз таттуу деп, алар жазасыз колдонсо болот сунуш керек. жасалма даамдар кант сезимин жаттап алат да, аларды пайдалануу көп учурда таптакыр башкача болот үчүн психологиялык жооп.
Адатта, кант дененин жообу ошону менен калориялуу башаты кыскартуу, табитти азайтуу жана толук сезимин калыптандыруу болуп саналат.
Ошол эле жооп алар "диета" жемиши доо доо, жасалма таттуу кылуучу заттар менен эмне үчүн туура эмес. Бул кубулуш көбүнчө ачка болуу эмес, карабай тамак мындан ары да калышат "калориялуу ордун толтуруу" деп аталат.
Ошол эле учурда, жасалма даамдар бир инсулин кырын алып келиши мүмкүн, к белгилүү ", диабет оорусу менен ооруп," момпосуйларды жеп жатканда түшүнүшү мүмкүн эмес бир нерсе. Жалпысынан, бул таасирлери семиздик, диабет, же өнөкөт бөйрөк оорулары менен жапа чеккен же элге убада кирешени кандайдыр бир артка кетиши мүмкүн.
2012-жылы Америка жүрөк коомчулугу жана Американын Диабет коомдук бирикмеси билдирди тамак- стратегиянын бир бөлүгү болуп саналат, алар "туура пайдалануу" тастыктаган, алар таттуу чейин кайтарылуучу маакулдугун берген тарабынан арыз берилген. Билдирүүдө ошондой эле тобокелдиктерди калория ордун толтурууну жана "сыйкырдуу ок" деп даамдаткычтар менен күрөшүүгө каршы керектөөчүлөрдү эскерткен баса ашыкча жана диабет .
> Булак
> Гарднер, К .; Wylie-Rosett Ж .; Gidding С .; жана башкалар. "Nonnutritive Sweeteners: Учурдагы колдонуу жана саламаттык Perspectives: Америка Жүрөк Биримдиги жана Американын Диабет бирикмесинин From илимий отчет". Тиражы. 2012; 126: 509-519.
> АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. "Америка Кошмо Штаттары менен азык-түлүк үчүн колдонууга жол жогорку күчү Sweeteners жөнүндө кошумча маалымат берилет." Silver Spring, Мэриленд; 26-май айы, 2015.