Бул базарда табигый жана жасалма таттуу үчүн көбүрөөк мүмкүнчүлүктөр бар экендигин айтууга болот. Менин окурмандардын көптөгөн белгилүү болгондой, мен кофеин жиберүү үчүн Starbucks тез-тез . Адатта, мен тамчылатып кофе ичип салдым, бирок, кээде мен жарым-жартылай жана жарымын жана канттын бир пакетин кошот. Бир канча күн мурун мен Шекер пакеттери эч жерден табылган эмес экенин байкадым - ордуна ар кандай түстөгү кичинекей пакеттерди ачык көк, к = к жана сары киргизүүгө болот.
алардын ортосунда айырма бар болсо, мен ушул даамдаткычтар көрүп изилдешти. Акыр-аягы, мен чай ичип кошуу үчүн үзгүлтүксүз Шекер пакет таап, мен иш болгон. ким бул башка таттуу кылуучу натыйжасында аллергиялык кабыл сезип, анда мен, Бирок, ойлонуп.
медициналык адабият кыскача издөө Stevia деп Техастагы изилдөөчүлөрү тарабынан 2015-жылы жарык көргөн бир макаласында, Түштүк Каролина жана Небраска рыногунда жаш таттуулук боюнча, табылган. Аталышы боюнча сатылгандыктан Truvia , Stevia өсүмдүк Stevia rebaudiana алынган, Stevia, анын ар-табигый, жогорку калориялуу сапаттар айтылууда. Чынында, Coca-Cola жана Pepsi 2014-жылы кант жана Stevia аралашмасынан камтыган азыктарды чыгарды (жогорку Fructose жатка ширеси алмаштыруу) Кола салып. Stevia көп тамак-аш азыктарынын жана суусундуктардын табылган, демек, табигый эмес таттуулук коопсуздугу, айрыкча, аллергия алып, анын мүмкүнчүлүктөрүн, суракка алынган.
Stevia деген эмне?
Stevia rebaudiana Stevia алынган бул өсүмдүк болуп саналат. Бул өсүмдүк Ылаачын үй-бүлөсүнө таандык жана ал жүздөгөн жылдар үчүн тамак-аш жана дары катары колдонулуп келген жана Түштүк Америка, өсөт. Stevia өсүмдүктүн жалбырактары алынган жана өтө таттуу, тамак-аштын, бүгүнкү күндө ар кандай тамак-аш азыктарында колдонулган бардык табигый таттуулук өндүрүү үчүн тазаланып жатат.
Stevia аллергия себеп болушу мүмкүн?
Ылаачын үй-бүлөсү көптөгөн өсүмдүктөр ар түрдүү себеп менен белгилүү Аллергиянын пайда дем алуу аллергияга, анын ичинде, баштыктарга катнаш , байланыш, дерматит өсүмдүк протеиндердин жана тамак-аш аллергия өсүмдүк азыктарын жеп келген. Аллергия пайда белгилүү Ылаачын өсүмдүктөр кирет Ragweed (баштыктарга Аллергия), хризантема (байланыш дерматит) жана күн карама үрөн (тамак-аш аллергия). Stevia аллергия алып, ошондой эле белгилүү болгон көптөгөн өсүмдүктөр менен байланыштуу болгондуктан, кээ бир эксперттер байланышкан өсүмдүктөргө аллергия менен эл Stevia колдонуу керек деп сунуш кылат.
Бирок, Stevia Ылаачын өсүмдүктөрдүн белгилүү аллергия менен адамдарга аллергия кылат деген түшүнүктү колдоо үчүн абдан аз далил бар. Бул, мисалы, Truvia көпчүлүк Stevia азыктарын тазаланып мүнөздө, өтө ыктымал. көпчүлүк адамдар үчүн Stevia менен тазаланып түрлөрү, кыязы, аллергия алып келиши зарыл аллергендерге курал жок. Башка жагынан алганда, Stevia өсүмдүк чийки үзүндүлөрүн кетет - айрыкча саламаттык азык-түлүк дүкөндөрү табылган адамдар - Ылаачын өсүмдүктөрдүн аллергиясы адамдар бир аллергия пайда көбүрөөк мүмкүнчүлүгү бар.
Stevia аллергия жаратышы мүмкүн жүйөлүү далилдер менен медициналык адабиятта бир гана изилдөө бар.
2007-жылы, Жапониядагы бир изилдөөчү тажрыйбалуу эки наристе күнү билдирди , бронхалардын Stevia азыктарын, бири Stevia жалбырактан чайноочу жана суу менен аралаштырылган чийки Stevia порошок башка керектөө натыйжасында. Эки наристе бар нейродермит . Изилдөөчү, андан кийин жасаган тери тестирлөөнү 200 жаш балдарга Stevia жана нейродермит менен адамдардын Stevia үчүн оң тери тесттердин жогорку курсун ашык астма .
Мен Stevia бар тамактар көрбөш керек?
Ылаачын өсүмдүктөргө аллергиянын тарыхы менен эл тазаланып Stevia-камтыган азыктардын аллергиясы мамиле үчүн барган сайын күчөгөн коркунучу бар болсо, анда ачык-айкын эмес.
Бирок, мындай идеяны же соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү табылган адамдар катары Stevia өсүмдүк чейин чийки үзүндүлөрүн, балким, Ылаачын өсүмдүктөргө аллергиянын адамдар менен оолак болуу керек.
> Булак:
> Шаардык JD, Carakostas MC, Тейлор SL. Steviol гликозиддик коопсуздугу: Жогорку Steviol Sweeteners Азыктык аллергендерге тазартылат? Азык-түлүк жана химиялык Toxicology. 2015; 75: 71-8.
> Kimata H. атопикалык экзема менен Баланын Stevioside менен, бронхалардын. Аллергия. 2007; 62 (5): 565-6.