өндүрүүчүлөрдүн Глютенсиз этикеткалоо ыктыярдуу болуп саналат
Эгер тамак көрсөтүү этикеткасында боюнча "глютен-эркин" көрөбүз деген эмнени билдирет? Тилекке каршы, ал азык-түлүк, ал эч кандай глютен жок дегенди билдирбейт. Чынында эле, ал "глютен-эркин" жарлык ойноп көп тамак-аш азыктары, кээ бир глютен, эч АКШнын мамлекеттик жөнгө салуу же глютен-эркин этикеткалоо коргоо Азыркы бар камтылган.
Ошентип, Глүтенсиз тамак-аш деген эмне, Баары?
2013-жылы, АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу (FDA) термини "глютен-эркин" деп тамак-аш продуктусу өндүрүүчүлөрдүн мөөнөтү азыктары глютен, же промилледен жылына миллион кеминде 20 бөлүктөрү камтылган кийин тийиши мүмкүн аныктап турган ченемдик укуктук актыларды иштеп чыгууну аяктады.
Силерге көп celiacs изилдөөнүн негизинде стандарт катары млн глютен 20 бөлүктөрдү тандап экенин көрсөтүп, бирок баардыгы эле эмес, негизги белгилери жок эле стандарттык диета бөлүгү катары глютен боюнча 20ppm аз тамак жеп алган, же белгилүү ичеги зыян келтирген календардык иштеши начарлап .
Агенттик ошондой эле сыноо ишенимдүү миллион 20 бөлүктөн көбүрөөк тамак-аш азыктарына жана глютен аныктоо мүмкүн экенин белгиледи.
Глүтенсиз тамак-аш Labeling ким өз ыктыяры менен
Өндүрүүчүлөр ал силерге Кудайдын "глютен-эркин" стандарттарына болсо да, азык-түлүк Буюм жөнүндө глютен-эркин жазуучу жайгаштырууга талап эмес. Ошондуктан, буюмдардын глютен акысыз каралоо камсыз компаниялар менен элдин сот бизнес кылып жатышат глютен оорусу эмес жана глютен глютен сезгичтигин .
Кутунун өнүмдөрүн белгилеп өндүрүүчүлөрдүн басымдуу көпчүлүгү 2013-жылдын ортосунан билдирди "глютен-эркин" 20ppm стандартты карманабыз. Бул бүгүнкү күндө иши болуп жатат.
Андан сырткары, кээ бир өндүрүүчүлөр, айрыкча, адистиги глютен акысыз продукт чыгарган, а глютен-эркин күбөлүк программанын бир бөлүгү катары катуу нормаларга карманабыз.
Австралия, New Зеландия сунуш катуу Глүтенсиз тамак-Labeling стандарттар
Глютенсиз этикеткалоо стандарттары өлкөдө ар кандай.
Europe-жылы, өндүрүүчүлөр 2008-жылы 200ppm тартып 20ppm үчүн глютен акысыз стандартын азайтууга чакырды Codex Alimentarius комиссия тарабынан жарыяланган тартипти сактоого милдеттүү.
Канадада, тамак-аш азыктары, ошондой эле 20ppm стандарттарына жооп берүүгө тийиш.
Австралия жана Италия менен бирге дүйнөдө бекем глютен-эркин норма бар. глютен акысыз азык- талаптарына жооп бериш үчүн, тамак-аш 3ppm жөнүндө азыркы учурда глютен аныктоо мүмкүн болгон өтө назик жайлык сыноо боюнча ага эч кандай табылууга глютен, болушу керек. Кызыктуусу, New Zealand контакт өзгөчө чейин, оорунун белгилери байкалган эмес экен да, ошол катуу эрежелер, күчүнө кирген, көп celiacs алда канча жакшыртылган соолугун кабарлагандан кийин, мага айтат.
Глүтенсиз тамак-Жексенулы менен Тамак-жылы да Мүмкүн Глүтенсиз
АКШ, ошондой эле, алардын азыктарын көбүрөөк глютен жок кылууга адистиги өндүрүүчүлөрдөн күч болуучу стандарттар карабай, ал дагы деле үчүн мүмкүн glutened глютен-эркин, өзгөчө, ошол 20ppm жүзү глютен тамдын алардын өлчөмү, эгерде белгиленген буюмдарды сунушталган стандарт.
Учурдагы сыноо технологиясы 3ppm жөнүндө чейин глютен аныктоого болот, ал эми кээ бир адистиги чыгаруучулар алардын глютен боюнча 5ppm аз азыктарын өндүрүү. Бирок, Сиз глютенсиз төмөнкү горизонтторунун сезимтал болуп, анда аларга глютен боюнча 5ppm кем болушу сыналган азыктарын кабыл алышы мүмкүн.
Гана буюмдар "эркин глютен" белгиленген жеп жатабыз жана дагы аллергия бар болсо, мен ушул беренеде белгиленген койдук көрүүгү төмөнкү карап глютен акысыз тамак glutened толгула .
> Source:
> АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. Глүтенсиз тамак-аш деген эмне? Силерге жооп бар.