жумуртка аллергия бар эле, жаны бышкан жумуртка бир табакты же үй-жасады frittata бийлей турган да көптү билдирет. муктаждыкты толтуруу үчүн башка көптөгөн мененки параметрлери бар деп, жеңил бир бөлүгү болуп саналат. көп учурда эмнени билдирет? жумуртка чаралардын тизмесинин арасында даамдуу, кукилер, бай нан, же башка scrumptious Desserts боюнча өтүп турат.
жумуртка аллергия бар көптөгөн адамдар үчүн, көп десерттер чектерде өчүрүү толугу менен бар.
Ошондой эле, бул маселени ошол үчүн оң сенин алдында дагы бир мүмкүнчүлүк болуп калса, кандай чечет, эски сүйүктүүлөр менен жол? An курамында коопсуз жумуртка ордуна көп тамак да колдонсо болот? мындан ары ойлонуп, жөн эле деп ойлойм: Aquafaba.
Aquafaba деген эмне?
Чынында эле бир да сөз болобу? Чынында эле, кайдан келип, кайда ал жана жана эл эмне экенин, алар көп, күйбөгөн жери болуп саналат. Бул Гус Wohlt, Өсүмдүк сунуучусу кайра 2015-жылы, андан бери ал кулинардык дүйнөдө жумуртка алуу үчүн элдик алмаштыруучу болуп, Л. бир аты.
Aquafaba буллс дегенди суу дегенди билдирет жана Faba AQUA менен латын тилинен алынган сөз болуп эсептелет. Бул, чынында, андай garbanzo буурчак сыяктуу буурчак, бир жете табылган суюктук / ширеси / туздун аты. (Эгерде тере деп аталган, garbanzo буурчак эмес болсо, же аллергиясы бар, сиз ак буурчактар же түндүк буурчак табылган суюктук үчүн тандай аласыз. Сиз баарын аллергия болушу мүмкүн эмес экенин эстен чыгарба буурчак жана башка буурчак пайдалануу.
Ал эми кошумча, garbanzo буурчак суюктук мыкты иштеп тапты.) Эгер сен Балык түрдүү колдонуу үчүн эмес, анда сиз да арыктар жана кургатылган тере кайнатып жана буурчак суу да ошондой ойдо болот. Aquafaba жумуртка, анын ичинде бардык жогорку 8 аллергендерге, эркин болуп саналат. Ошондой эле Өсүмдүк болуп саналат, ошондуктан, ал, ошондой эле жашылча-жемиш бар адамдарга жаккан.
Up Aquafaba эмне кылат?
Бул белок, крахмал, өсүмдүктөрдүн телолордун жыйындысы болуп саналат. Бул, коюлануу байлап, тамак колдонулат турукташтырууга болот жана emulsify. жумуртка алмаштыруучу катары колдонуп жатканда, баламалары болуп төмөнкүлөр саналат:
1 жумуртка = 3 косыныз Aquafaba
1 жумуртканын агы = 2 косыныз Aquafaba
1 жумуртканын сарысы = 1 косыныз Aquafaba
Эгер жумуртка бир коробка сактоого көп жылдан бери муздаткычка сактап, же муз куб жайылмасында куят алат жана кийинчерээк колдонуу үчүн, аны катып алат Ал кемчиликсиз, какжыраган алдамчылык. Сиз ашканада чебер болсо, силер да ошондой, ал тургай, узак убакытка созулат деп, аны ичинде кургап болот. тамак-жылы Aquafaba нерселер жылмакай жана куш үчүн нан менен moistness жана жакшы касиет кошуу табылды.
Aquafaba кандайча колдонулат
жооп каалаган жерде көрүнөт! Мындай meringues, macarons, marshmallows жана icings көп таттуу тамак-аштар алуу колдонулушу мүмкүн. Ошондой эле, куймак, Waffles, кукилер менен бышырып, тамак колдонулат. Aquafaba ошондой эле өсүмдүк негизделген Баттерс, сыр, май жана бал муздак өндүрүшүндө өз ордун тапты.
Aquafaba абдан популярдуу пайдалануунун күнгө чейин бир meringue кукилерди тамак болуп саналат. Meringues салттуу жумуртканын агын негизги бөлүгүн болуу менен жазалоо үчүн абдан жеңил куки менен белгилүү болушкан.
Эми, ар бир адам, ал тургай, ошол жумуртка аллергия менен, бул сүйүктүү көчөт-жылы сиздин-ооз Куки даамдуу партиясын боло алабыз.
Aquafaba Meringue Recipe
Бул жумуртка акысыз meringue күкүм аракет кыл.
ингредиенттер
- 1 чыны суюктук (Aquafaba) буурчактай бир алат. (19-кебезден бул сумманы бериши керек болот)
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 3/4 чыны кумшекер
Багыттар
- Preheat меш 200 градуска чейин F.
- Line банк жадыбалы пергамент кагаз менен.
- бир чоң табак менен Aquafaba жана Vanilla үзүндүнү биригүүдө. кол аралаштыргычка колдонуу жана 1-2 мүнөт кетет кычыштырган чейин сабашат.
- аралашма коюулантуу башталганга чейин жогорку ылдамдыкта Mix. ал аралашкан деп Ошондой эле ачык эмес болуп калат.
- Сиз аралаштырууга мындан ары да, жай аралаштыргычка сактап, кант менен толукталсын. катуу чокулары ал урап жок кармап чейин ар бир учурда жана андан кийин аралаштыргычка токтоткула.
- банк mixture.This боюнча жөөлүбөгөндүгүн менен барактарды кашык же кондитер жаздыктары менен жасоого болот тизилишет.
- кукилер өлчөмүнө жараша, 1 2 саатка чейин бышырыныз банк баракта азайган. Андан кийин мешке өчүрүп, бекем тийгизүүгө чейин 1 саат 45 мүнөт ичинде күкүм калтырып. Анан алып, бөлмө температурасында салкын болсун.
- муздаткычка жабык идишке калган күкүмдөрдү сактоо.